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餐厅经理工作职责
1、协助上级领导管理、督导餐厅的日常工作,保证各点位高质量的工作水准。
2、定制日常管理制度及督导工作程序、标准,审定操作工作程序、标准,参与制定餐厅工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定工作计划,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、协助制定并监督实施各项培训计划。
5、负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级建议。
6、与上级领导、厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。
7、协助上级领导制定和实施各项餐饮推广计划。
8、负责餐厅、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错。
9、经常巡视各点位情况,负责督导、检查餐厅服务质量、生产质量。
10、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况,按奖惩制度实施奖惩。
12、负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
13、按时参加上级组织的各种会议,并通过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实。
14、完成上级领导布置的各项其他任务。
任职条件:
1、有较强的事业心和责任感,工作认真踏实,为人处事公正严明。
2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。
3、具有较强的组织管理能力,能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序,并组织员工认真贯彻执行。
4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。
5、具有大专以上学历,受过管理专业培训。
6、身体健康,精力充沛,无传染疾病。
北京大红门国际会展中心位于北京市丰台区南中轴路东侧,居于北京市“八大商业圈之一”——木樨园及大红门商业圈之中,紧邻木樨园长途汽车东站,大红门商贸城,具有良好的商业位置和交通便利条件。北京大红门国际会展中心坐落在风景如画的福海公园:这里水秀灵动、柳曳生姿,与北京著名的大红门服装商贸区服装贸易核心区隔路相望,汲取了商贸区几分贵气的“福海公园”如它的名字一样是藏风聚气的福地。北京大红门国际会展中心:一流设计、一流设施,与国际会场地标准接轨,根据主题进行合理分区。会展中心分为豪华的温泉大酒店和环境幽雅的度假会所,有标准间、豪华套间、花园别墅等200余套;有会议设施齐全的大中小型会议室10多个,可以进行各种会议、笔会、中型会议、新闻发布会、各种中小型展览展示。独特的餐厅提供由名厨主理的川、鲁、粤等多种美味佳肴,在西餐厅内,可享受到纯正的各国精美大餐。配套齐全的娱乐设施,游泳池、洗浴桑拿、台球等娱乐项目,满足不同顾客的需求。北京大红门国际会展中心是及住宿、餐饮、娱乐为一体的酒店。举办的大型活动:2007北京大红门国 际服装节、中国时尚创意论坛、大红门发展规划展览、和谐华夏—华夏民族服装晚会、金剪刀服装工艺大赛、大红门—东大门“中韩流行趋势布”、08奥运风—丰台区 迎奥运社区百姓风采大赛、“大红门杯”57届 和58届世界小姐北京大赛、第57届世界小姐大 赛中国总决赛、第四届色彩中国系列活动等等。