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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
苏州香格里拉屹立于苏州高新区核心商圈(狮山商圈)。客房楼层位于第28层至51层,因此被誉为“云端酒店”。从酒店步行可至大型购物中心,身居苏州地铁三号线狮山路站,临近一号线和五号线。毗邻苏州博物馆西馆,寒山寺,虎丘,拙政园, 苏州乐园森林世界及夏季水乐园等著名历史人文景点。距离苏州火车站仅需约15分钟车程。酒店拥有多家当地著名餐厅,譬如以苏帮菜闻名的香宫中餐厅,呈现国际风味美食的咖啡厅,西村日本料理餐厅。Shangri-La Suzhou is conveniently located in the core business district of Suzhou High-tech Zone (Shishan Business Circle). The guest room floor is housed on the 28th to 51st floors and is therefore known as the “Up in the Air” hotel. It is within walking distance from neighbouring shopping centre and Shi Shan Road Station of Suzhou Metro Line 3, and near Metro Line 1 and Line 5. Our hotel is adjacent to a number of famous historical and cultural attractions, such as Suzhou Museum West, Hanshan Temple, Tiger Hill, The Humble Administrator's Garden and Suzhou Amusement Land. The hotel is about 15 minutes’ drive from Suzhou train station. The hotel has a range of fine dining and casual eateries, for example: Shang Palace, Café Soo and Nishimura.