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菜系名称: 新疆风味,川菜,粤菜,店家类别: 清真,菜系名称: 新疆风味,川菜,粤菜,国泰大饭店是新疆国泰实业有限责任公司下属的一家融客房、餐饮、健身、娱乐、商务、会议、写字间为一体的涉外三星级多功能、智能化大型饭店。
内设大型宴会厅、高档西餐厅、酒吧和不同风格雅座。
餐厅位于饭店四楼,以新疆风味为主,含南北佳肴。
其特色烤全羊选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料,这样的羊,肉不仅嫩而且营养价值高,嚼在嘴里满口香。
宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后,用一头钉有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上。
再用 蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁水抹在羊的全身,然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑,盖严坑口,并不时地转动木棍观察,焖烤1小时左右即成,色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常。
餐厅环境优雅,服务周到热情,是欢朋聚友,宴宾会客的理想去处!
特色菜:菊花羊腿 爆香小羊排 东乡羊羔肉