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岗位职责
1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4.负责安排管事部员工的工作班次。
5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求
1.有较强的责任心,工作认真踏实。
2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4.具有高中以上的文化程度或同等学历。
5.身体健康,精力充沛。
葛洲坝大酒店是一家国有企业初建于1986年,2018年与著名酒店管理集团“雅高”签订战略联盟,雅高酒店集团是国际领先的旅游及时尚生活集团。旗下4300多家酒店,足迹遍及全球100多个国家。全新的武汉葛洲坝美爵酒店,地理位置绝佳,交通便利。位于汉口繁华的硚口商业中心。酒店拥有约270间客房与典雅套房,全新时尚的全日制餐厅,为宾客提供全天候自助餐食与零点美食,风格别致的葛洲坝中餐厅,荟萃美味、独具匠心的湖北菜及各地美食,饱览特有的中国美食文化。紫郡府宴会厅及会议设施满足顾客在城中举办商务会议、宴请等需求。为各界商务人士创造温馨舒适的商务旅居环境,打造一流的服务企业形象。 开业时间:1986年装修时间:2004年紧邻武汉轨道交通1号线(硚口站)距汉口火车站20分钟车程距武昌火车站30分钟车程距武汉天河机场40分钟车程