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岗位职责:
1、严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。
2、掌握川湘菜系特点,掌握各种烹调技能,懂得各种调料的运用,保证菜肴出品色、香、味俱全。
3、开餐时用最短的时间出品最好的菜肴。
4、开餐前后做好本岗位卫生工作,准备好各种配料和调料,做好设备、用具的清洁和维护。
5、负责保存好剩余的调味品。
6、做好工作区域内环境、设施、设备的清洗卫生及安全工作
7、妥善处理客人对出品的投诉;8、川湘菜、农家菜厨师优先考虑。
岗位要求:
1.为人正直,有责任心,服从领导管理。
2.有3年以上厨房工作经验。
3.身体健康,能吃苦耐劳。
北京西山书院度假山庄位于北京市海淀区温泉镇,西融林海茫茫、名胜毕集的北京西山风景区,北依“北京后花园”之称的稻香湖和翠湖湿地公园,南临著名的“三山五园”,其东、南、西三面靠山,北侧京密引水渠环绕而过,千年文脉浸染与北方肃穆苍寥的雄丽景色如同画卷徐徐展开。山庄静落在香山北麓空峪之间,劲松环绕,山色怡人。其建筑融合了传统书院的风格,依山筑设特有的山景客房、会议中心及各类康乐项目设施,同时也为山外来客献上精品海鲜、养生野味等特色菜肴。先进且配套的功能设施适宜举办各类高端培训、商务会议、学术论坛、艺术展示、商务宴请、私人聚会、婚庆寿宴等活动。不论是郁葱满目的新春,还是晴丽迷人的夏日,不论是红叶浸染的深秋,还是银装素裹的冬季。一切都为了让您在清静的山庄环境里耳听林吟鸟语、眼看草长莺飞、轻嗅天然氧吧、细品养生美食,体验如此悠然境界、自在西山的山居魅力。北京西山书院度假山庄始终恭候您的亲临!