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岗位职责和要求
1.根据预测、预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
4.参与菜单、酒水单的制定及定价。
5.国际联号工作经验优先;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
6.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
7.有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。8.激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
9.与厨师和餐厅经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
10.在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历
11.善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
12.积极的实行节约成本的方法
13.和上级领导一起进行人力规划和管理需求;和上级领导一起编制和管理部门预算。
中茵集团旗下五星级酒店——苏州中茵皇冠假日酒店Crowne Plaza Suzhou,由世界的最大的酒店管理集团——洲际酒店集团InterContinental Hotels Group管理。洲际酒店集团是响誉世界的品牌集团,至今已有200年的历史。在全世界100个国家拥有旗下所管理、租赁、授特权经营的酒店4150多家。现洲际集团的全球总部在英国伦敦,亚太区总部在新加坡。“洲际”旗下的酒店品牌有洲际酒店(InterContinental Hotels & Resorts),假日酒店(Holiday Inn),皇冠假日酒店(Crowne Plaza Hotels & Resorts),智选假日(Holiday Express),英迪格(Indigo)品牌酒店 ,Candlewood品牌酒店 ,Staybridge公寓式酒店以及华邑(Hualuxe)展示中华传统待客之道的品牌酒店。