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1. 协助餐厅经理对餐厅实行销售管理,确保为客人提供优质餐饮服务,完成每月营业指标。
2. 具体负责管辖服务员(点菜)、吧台、收银,对收银进行操评和纪律管理,业务管理由财务管辖。
3. 为重要客户点菜、推荐菜肴和酒水。培训和指导营业员为顾客点菜。
4. 合理安排客户预订,特别是对贵宾包厢预订,必须亲自核实。
5. 培训服务员工对菜肴的认知度、熟练度,加强推销力度,追求推销技能的培养。
6. 督导实施培训,确保餐厅服务员始终处于良好的专业知识、技能及良好的工作的状态。
7. 选拔、晋升、考评所管辖员工,对员工进行关怀和帮助,形成一个活跃的、有凝聚力的团队。
8. 参加餐饮部例会,主持餐厅销售会议,总结前一段时间销售工作中的不足,布置近期的销售工作任务,落实完成上级下达营业指标和其它工作任务。
9. 安排和督导服务员工、酒水员和收银员的班次和日常工作。提出奖惩制度实施奖惩方案。
10. 与主厨配合协作,共同完成每周或每日厨师长特荐,对创新菜提出合理化建议。
11. 控制餐饮的营业销售情况,确保顾客满意率。
12. 对顾客提出的出品、服务、环境等软硬件问题,必须及时反映,提供给管理者加以改进和完善。
13. 维护客户关系,建立客户档案。督促和管理客史档案,并定期进行分析、统计、归类和促销。
14. 对重要客人予以特殊关注。
15. 处理客人投诉,与客人沟通,征询客人的意见反馈和积极建议。
16. 完成与其他部门间的沟通与合作。
17. 负责餐厅人事安排、排班,
18. 及时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉等,汇报给餐饮部经理。
中翔绍兴温泉城简介 苏州中翔集团是一家大型民营企业,集团业务涵盖房地产、旅游投资、广告传媒、商贸与木器加工领域,被省市政府授予“江苏省文明市场”、“苏州市消费者放心场所”、“诚信单位”、“AAA级信用单位”等诸多殊荣。中翔绍兴温泉城由中翔集团斥资23亿兴建,位于浙江省嵊州市崇仁镇境内,距嵊州市区约13公里;温泉城核心区面积约5.6平方公里,包含温泉中心、五星级酒店、企业会所、森林浴场、SPA馆、康疗中心、高尔夫、叠水皮筏艇漂流、狩猎场、跑马场等旅游项目,是集温泉养生、商务会议、休闲娱乐、特色美食于一体的旅游度假胜地。温泉城一期项目温泉区现已试营业,面向社会诚聘英才,邀请有志之士共创美好明天。 福利待遇:1、 免费提供员工公寓6人间(床上用品、独立卫生间、阳台、沐浴、空调);2、 免费提供每日三餐(含节假日);3、 缴纳国家规定社会保险,享受国家法定假日;4、 员工乒乓球室、娱乐室、篮球场与员工休闲花园,市区往返接送班车;5、 带薪年假、带薪培训机会;6、 多样化员工团队活动……