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岗位职责:
1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
4、负责烧、卤、浸食品工作
5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。
8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。
9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。
任职资格:
1、高中(中专)及以上学历;
2、熟悉烧腊菜品制作流程,能独立完成出品;
3、具备烧腊工作经验3年以上;
4、责任心强,身体健康,有较强的吃苦精神;
5、具备五星级酒店工作经验者优先。
融汇集团始创于1989年,由核心领导人黄祖仕先生在香港建立。 融汇集团投资领域涉及地产、化工、温泉旅游、建材、贸易等行业,属下控股、参股企业近30家,已确定可开发项目筑超过。总资产达78亿元人民币,净资产达45亿元人民币,已成为跨越福建、重庆、安徽、江西、广东等省市发展的全国性大型港资企业。 融汇集团旗下产业有:融汇地产、悦生活、融汇商业、融汇国际酒店、融汇温泉、融汇半岛等。 重庆融汇国际酒店,距离繁华的三峡广场仅五分钟车程。酒店拥有便利的地理位置,距离渝中区,九龙坡区,江北区等仅10分钟车程,到机场也仅需25分钟。酒店拥有438间客房,是与重庆西站和重庆沙坪坝火车站近在咫尺的高端商务型酒店,我们将为国内外宾客提供高品质的休闲娱乐服务和完善的会议设施设备。超大灵活的宴会厅能够同时容纳2000人,同时,酒店将提供精美的中式、西式食品及东南亚特色佳肴,与此同时,酒店的水疗、游泳池和健身房等设施与重庆最豪华温泉中心相配套,为商旅宾客打造独一无二的尊贵休闲居住盛宴。面试地址:重庆融汇国际酒店负二楼人力资源部 招聘热线: 023-88663337,手机:+86 18108308438招聘邮箱:cqspb.rec@radisson.com