招聘行政总厨_抚顺友谊宾馆招聘信息-最佳东方

1、主持班前会，检查员工仪表仪容，总结前一天工作，根据行政总厨的要求和当日实际工作，做好工作安排。
2、按照部门要求负责炒镬班组的日常菜肴出品与管理，确保厨房的出品与管理要求得到贯彻落实。
3、根据部门制定的工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。协助行政总厨做好分析和总结餐饮部年度、季度、月度的经营情况。
4、负责原材料及备品的领用发放和管理工作，做到合理使用，减少浪费，每日根据经营情况，填写食品原料请购单，并报行政总厨审批。
5、负责下属的工作业绩考核并实施激励和培训。按照部门制定的工作计划和考核制度有针对性的培训员工的厨艺水平，协助行政总厨做好人才培养工作。
6、在现场检查、控制出品质量，做到“关键的时间出现在关键的地方，做好关键的工作”，严把菜肴质量关，杜绝把不合格的产品提供给宾客，发现情况及时上报。遇有重大接待和VIP宾客到馆用餐要亲自操作，确保出品质量。
7、检查本班组区域内的设施、设备、用具，注意使用和定期保养，如有损坏及时报修或报损。
8、负责安排计划卫生，检查日常环境卫生，严格贯彻执行《食品卫生法》。
9、配合宾馆专职部门做好本区域“消杀”工作。
10、工作结束后，检查本工作区域的水、电、煤气开关，检查厨具、用具是否清洁，摆放是否整齐，原材料是否按规定收好等。
11、完成上级交办的其他工作。
12、严格遵守宾馆《关于维护宾馆利益的有关规定》及《关于技术岗位离职员工相关规定》等各项规章制度

友谊宾馆是抚顺市第一家也是目前唯一一家五星级旅游饭店，是集政务和商务接待为一体的国有企业。宾馆位于抚顺市美丽的琥珀山上，自1957年10月1日营业以来，成功接待过毛泽东、刘少奇、朱德、陈云、彭德怀、邓小平等老一辈无产阶级革命家。 ??? 宾馆占地面积4万平方米，建筑面积2.9万平方米，拥有各类房间179间（套）、18个风格各异的宴会厅可同时容纳1000人就餐，提供辽、粤、川菜，西餐以及特色满族美食等，8个配备先进视听多媒体设备的会议室满足各种会议需求。馆内设有游泳馆、台球、乒乓球室、健身房、桑拿会所等康乐设施，是抚顺精英商务、休闲的绝佳场所。宾馆先后通过了ISO9000质量管理体系认证和ISO14000环境管理体系认证并荣获了国家五叶级绿色饭店称号。2005年加盟国际金钥匙酒店联盟。先后获得全国旅游业综合实力明星饭店、全国百优星级饭店、全国优秀绿色饭店、辽宁省最佳星级饭店、辽宁省综合实力明星饭店、辽宁省十佳旅游饭店、首届辽宁饭店金星奖等系列殊荣。 2004年创建抚顺友谊物业管理有限公司。发展至今，成功晋级二级资质，拥有26个物业项目，从业人员达千余人。公司还着家政、工程维护等服务型项目的拓展和开发。同时，为满足抚顺市民对宾馆品质食品的需求，友谊宜真食品拥有二家品牌直销店、二十六家分销店和二家直销饭店，直接面对市场销售。