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岗位定位:
协助中餐主管制订并实施中餐2层、3层工作计划,督导日常工作,确保为宾客提供优质高效的服务。
职责与工作任务:
1.参加部门例会,了解每日接待、预订情况,召开班前例会;
2.合理安排员工的排班,保证各环节的的衔接,使接待工作顺利完成;
3.营业时向服务员布置任务,督导服务员的服务工作;
4.协调、沟通餐厅及厨房的工作,保证餐厅的正常经营;
5.及时填写值班意见反馈表、交接班本、营业报告及工作日志等工作记录;
6.开展各项检查,保证卫生达标,用具供应充足及设备设施正常运行;
7.做好餐厅销售统计和客史档案的补充;
8.带领员工完成每日客人接待和餐品、酒水销售工作;
9.督导服务员做哈客人的接待工作;
10.督导服务员的工作,发现问题及时纠正,保证所有工作均符合酒店的标准和要求;
11.全面掌握餐厅动态,遇特殊客人、重要客人要亲自服务;
12.关注客人用餐情况,适时征询客人意见、建议;
13.及时处理客人投诉及突发性事件,并向经理或主管汇报;
14.协助上级做好对服务员的考勤、绩效评估工作;
15.协助上级对服务员开展相关的业务培训,不断提高服务员的服务技能与技巧,做好餐厅人才的开发和培养工作。
滨江国际大酒店是由浙江中成控股集团——投资兴建的高档商务酒店,酒店位于滕州市解放路169号,距离京福高速滕州出口2公里,京沪高铁滕州站6公里,距离徐州观音机场、济南遥墙机场200多公里,距离济宁曲阜机场120公里。占地约30亩,总建筑面积约5.38万平方米,总投资额约5.5亿元人民币。该酒店主楼高23层,地下1层,主体方正宏伟,简洁现代,为滕州标志性建筑。 滨江国际大酒店设有总统套房、行政套房及豪华单标间等各类房间257间(含夫人房、小孩房),目前使用客房共计14层,354个床位;餐厅设有大小不同包房24个,1个宴会厅和1个多功能厅,餐位共约1400个;各种会议室6个,可同时容纳1000多人开会。酒店共有车位189个(地上93个车位,地下96个车位)。另外,酒店还配备有高档健身中心、网球场、行政酒廊、红酒雪茄吧等休闲康乐设施。全称:滕州市滨江国际大酒店有限公司地址:山东省滕州市解放东路169号 Tel:0632-7919999 邮编:277599