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山东金德利集团快餐连锁有限责任公司

企业简介

金德利快餐是济南人耳熟能详的品牌,如今已在山东省乃至全国粮食系统叫响。金德利快餐连锁总公司隶属于济南市粮食局,是政府“居民厨房工程”、“放心早餐工程”主要承担者。公司本着“民以食为天、食以安为先”、“科学膳食、健康身体”的经营理念,把维护消费者身体健康作为企业可持续发展的基础,向广大顾客提供营养、绿色、安全、放心的快餐。
   金德利快餐是在计划经济时期城市粮店的基础上,为适应形势的发展,围绕着满足市民一日三餐逐步发展起来的。金德利经过十多年的不懈努力,通过实施体制、机制、科技、管理、品牌、连锁加盟、工厂配送、人才和企业文化的创新和发展,按照现代企业制度发展的要求,围绕着“强大品牌、适当规模、较快速度、良好效益”的发展目标,以“城市居民厨房工程”为依托,围绕着城市居民主食供应社会主渠道,以减少和逐步替代家庭厨房劳动为己任,以方便群众,提高人民群众的生活质量为使命,以满足人们的生活基本就餐需求为主,为居民家庭、工薪阶层和流动人口提供快捷、卫生、营养的大众化餐饮,按照现代快餐的制售快捷、食用便利、质量标准、服务简便、营养均衡和价格低廉的基本特征,探索出一条中国特色的快餐连锁经营之路。
    目前,金德利公司已拥有两个总面积超过6000平方米的大型配送中心,经营网点120余家,经营面积37000平方米,经营餐位12000多个,拥有职工3300多人,拥有各类经营管理人才300多人,其中,经国家标准考核认定的职业经理人有10余名,每年安排下岗职工近500人,2007年营业额达到2.3亿元,2008年1-5月实现营业额10781万元,同比增34%。现在金德利网点,已遍布济南市市区主要繁华街道,覆盖济南各大超市,并成功登陆外地市场。公司拥有国家级面点技师36名和2名面点技师享受国家津贴,公司注重产品的研制、开发、改良工作,创出了许多名优产品,共有近百种食品分别荣获“中华名小吃”、“中华名点”、“全国金牌套餐”、“山东名小吃”、“济南十大名优(风味)小吃”等荣誉称号,在第十四届中国厨师节上获得了“中华金厨奖”的荣誉称号,2005年第十五届全国厨师节,嘉豪·劲霸首届中餐技能大赛上,热菜“游龙戏凤”、“孔雀鲍鱼”荣获特金奖,“海皇菊瓜盅”、“荷香鱼卷肉”荣获金奖;面食“丰收玉米”、“太极糕”荣获金奖,“扇形酥”、“明湖莲藕酥”荣获铜奖。
    金德利公司注重产品质量,实行统一采购,集中生产,统一配送,分散经营的方式。对生产用原材物料,完全依照统一采购、统一配送、统一管理的现代物流业要求进行运作,分别对面粉、大米、食用油、生肉、副食调料等12类商品进行公开招标,从根本上保证了快餐质量的稳定。
    金德利快餐实施品牌化运营。对所有的快餐店,坚持统一装修、统一标识、统一服务、统一配送、统一质量、统一管理、统一核算,并形成了自己特有的经营模式——“两明两亮、两大两小”,即明火亮灶、明堂亮厅,大营业厅、大加工区、小仓房、小粮油销售区;“三条主线,一个支点”,即店内座餐、窗口外卖和上门送餐三条营业线,窗口粮油销售一个支点,展现了良好的整体形象和出众的综合实力,在消费者中树立了良好的口碑。
    金德利公司坚持营养、健康、安全、放心的经营理念。金德利快餐生产的面点在济南率先通过了无公害食品技术认证,成为济南首家生产无公害食品的企业。先后荣获“全国绿色餐饮企业”、“中国青年文明号”、“全国巾帼建功示范岗”、“山东金牌快餐”、2003年济南人“最喜爱的快餐店”和“济南餐饮八大名店”之一等荣誉,2004年3月被山东省委宣传部等八大部门评为“百城万店无假货”示范店,2005年入围“全国中式快餐企业20强”。在国有企业转轨变型期,很好地解读了“粮”字号“济南模式”,温家宝总理专门作了批示,《求是》杂志社、国家发改委、国家粮食局、国家统计局等部门领导和专家专程到济南进行专题调研。
    强化培训,不断提高管理水平。员工培训是金德利快餐得到迅速发展的制胜法宝,公司从食品制作、服务、安全、健康营养知识、消防知识、设备保养等各个层面提升员工素质。在每季度有技能比武、每月有业务培训、每天有日训,并且设有培训部经理、培训专员、训练员,形成了一套立体式的培训网络,而且还定期组织员工到济南陆军学院进行军训,打造了高层次的员工队伍,形成了“金德利”独特的企业文化,并成为“2005年度中国餐饮百强企业”。
    金德利正以强劲的势头,打破地域界限,迅速走向全省,并逐步向国内大中城市发展。预计“十一五”期间,金德利将在长江以北大中城市发展网点500家,实现销售收入10亿元,走出一条具有中国特色的快餐发展之路。
  
地址:济南市历下区龙洞路龙奥大厦4楼C区 电话:0531-66602072 传真:0531-66602075 E-mail:xxzx@mail.jntsb.gov.cn

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