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厨房督导

2017-12-15 发布   2018-03-15 截止

工作经验:不限 工作地点:江苏省 南京市 招聘人数:若干 薪资待遇:面议 提供食宿:不限 工作性质:全职
年龄要求:不限 语言要求:不限 计算机能力:不限 现所在地:不限 户籍要求:不限 最低学历:不限 性别要求:不限 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限 婚姻状况:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  • 职位描述/岗位职责:

     1、对各店厨房的各项运作及行政事务进行督导与处理;

     2、执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示;

     3、对各门店厨房出现的问题进行整改并提出可行性方案,后期进行追踪实施;

     4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题;

     5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

     6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

     7、督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划 ;保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;

     8、抓好食品卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻执行饮食卫生制度。

    9、完成上传下达的工作,并做好内部协调及与有关部门的沟通合作。

    10、完成总经理交办的其他工作。

     

    任职资格:

    1、具有强烈的责任心,工作认真,实事求是。

    2、拥有较高的专业技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量; 

    3、为人正直,不徇私舞弊。

    4、5年以上大型餐饮管理工作经验,厨房督导经验者优先;

     

    年龄要求:

    职位月薪:8000—15000元/月

     

    工作时间:

    10:00-20:30 (含两餐员工餐时间)

    每天8小时,每月4天休息。如遇节假日另外增加计算。


    年龄要求:32岁—45岁

    职位月薪:8000—15000元/月

    薪资结构:基本工资+满勤+业绩奖金+年终奖+津贴

     

    福利待遇:
    提供每日两顿工作餐;
    社会保险(五险);
    结婚礼金、生育礼金;

    年底酒店聚餐、抽奖、年终奖、业绩分红奖金!
    其它员工文体活动。

     

    鸿霖旗下的各家门店自开业以来,在全国专业、最权威的餐饮点评网—《大众点评网》上一直受到顾客的青睐与好评!目前公司已拥有三个知名品牌(鸿霖、鱼四季、米贩传奇、和风雨露、楼上(港式锅物料理)),9家门店,员工已达700人,随着门店的发展,队伍的壮大,现诚邀有贤之士的您,与我们鸿霖人一起开拓鸿霖餐饮美好的明天,我们将为每位员工提供完善的培训、晋升体制以及广阔的发展平台!

    联系人:张先生——84219978 /18994094662  邮箱:1025015249@qq.com

  • 鸿霖”,它是来自台湾品牌的餐饮公司,多年来“鸿霖”在国内外华人中享有盛誉,它吸收欧洲和东南亚各国料理精髓,颠覆了传统中餐,竭力引导时尚、新鲜、原味营养的饮食结构。 “鸿霖”主营创意佳肴料理、豆捞等多国经典美食。鸿霖公司自2005年于南京市建邺路成立第一家连锁店以来,06年于南京市商业中心新街口德基广场一期建立分店。经过鸿霖人多年不断的努力,鸿霖在江苏地区餐饮业已斩获无数荣誉,一度成为“江苏省餐饮业最具影响力的品牌”。它随着鸿霖人一直在精益求精稳步发展,在江苏南京又陆续成立以下品牌:

    旗下新品牌1:“鱼四季”,主营高档日式料理。日式餐厅环境,纯正宗日式料理,让你的舌头感受一次美妙的异国之旅。

    旗下新品牌2:“米贩传奇”,主营各类套餐饭,美妙绝伦餐厅环境,精妙的食材搭配,会让你愿意一直乐在其中。

    旗下新品牌3:“和风雨露”,新派抹茶料理餐厅,主推和风元素的宇治抹茶并融合新派欧式料理,在此邂逅美食与浪漫,品味视觉、味觉与心灵的盛宴!

     旗下新品牌4渔人煮海不同温润汤底、不同精致酱料、不同顶级食材,吻上舌尖的瞬间为您带来极致的尊尚礼遇!

      南京《鸿霖美食》公司及旗下《鱼四季》、《米贩传奇》、《和风雨露》、《渔人煮海》连锁餐饮公司现面向社会诚聘以下岗位:

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南京鸿霖美食服务有限公司新街口分公司

  • 所属行业:餐饮业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:500-1000人
  • 联 系 人:张先生
  • 联系电话:025-84219978
  • 手机号码:18994094662
  • 企业地址:南京市白下区建路189号
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