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厨务行政主管

2017-10-18 发布   2018-01-16 截止

工作经验:5年以上 工作地点:江苏省 南京市 招聘人数:1人 薪资待遇:10001~15000 提供食宿:提供食宿 工作性质:全职
年龄要求:30-45 语言要求:不限 计算机能力:良好 现所在地:江苏省 南京市 户籍要求:不限 最低学历:不限 性别要求: 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限 婚姻状况:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  • 职位描述/岗位职责:

    1、根据公司下达的经营目标、方针和生产指标,按照公司的要求,负责组织菜单的筹划和更换,

       负责产品规格和制定 ;

    2、协助厨务总监实施各项餐饮营销计划,为扩大销售,提高品牌知名度,创造最佳利润提供

       产品保证;

    3、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房生产质量和经济效益不断

       提高;

    4、负责调查了解分店厨房重大突发事件,作出问题分析,提出解决意见,及时向总经理、行政总

       厨汇报,并协助其加以解决;

    5、协助行政总厨处理公司相关事务,处理行政事务,参与高层管理会议,讨论分析门店目前的运

       行状况,并提出合理解决问题的方案;

    6、制订厨房人员的工作岗位职责,并监督实施;根据公司有关厨房的规章制度和直接下属的岗位

       职责,编制和制订各项工作的控制、检查表,并负责运行过程的控制

    7、协助行政总厨研发新菜式,拟定新菜单,并推广市场运营;

    8、配合厨务部对下属员工进行业务培训和考核,新菜的推广维护,提升员工业务技能;

     

    任职资格:

    1、熟悉食品安全法,消防安全管理条例,熟悉公司的有关政策和规章制度;

    2、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力.;

    3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础,并有一定的见解。 

    4、有较强的领导能力、执行力、沟通协调能力、分析、解决问题能力、抗压及适应能力强;

    5、熟悉餐饮业的营运运作模式,岗位设置、人员需求,具备先进的行政和厨房管理经验。

    6、有一定的企业战略和管理高度。

    7、大型连锁餐饮七年以上管理工作经验,五年以上行政管理工作经验;

     

    工作时间:

    10:00-20:30 (含两餐员工餐时间)

    每天8小时,每月4天休息。如遇节假日另外增加计算。

    年龄要求:32岁—45岁

    职位月薪:10000—15000元/月

    薪资结构:基本工资+满勤+业绩奖金+年终奖+津贴

    福利待遇:
    提供每日两顿工作餐;
    社会保险(五险);
    结婚礼金、生育礼金;

    年底酒店聚餐、抽奖、年终奖、业绩分红奖金!
    其它员工文体活动。

     

    鸿霖旗下的各家门店自开业以来,在全国专业、最权威的餐饮点评网—《大众点评网》上一直受到顾客的青睐与好评!目前公司已拥有三个知名品牌(鸿霖、鱼四季、米贩传奇、和风雨露、楼上(港式锅物料理)),9家门店,员工已达700人,随着门店的发展,队伍的壮大,现诚邀有贤之士的您,与我们鸿霖人一起开拓鸿霖餐饮美好的明天,我们将为每位员工提供完善的培训、晋升体制以及广阔的发展平台!

    联系人:张先生——84219978 /18994094662   邮箱:1025015249@qq.com

     

  • 鸿霖”,它是来自台湾品牌的餐饮公司,多年来“鸿霖”在国内外华人中享有盛誉,它吸收欧洲和东南亚各国料理精髓,颠覆了传统中餐,竭力引导时尚、新鲜、原味营养的饮食结构。 “鸿霖”主营创意佳肴料理、豆捞等多国经典美食。鸿霖公司自2005年于南京市建邺路成立第一家连锁店以来,06年于南京市商业中心新街口德基广场一期建立分店。经过鸿霖人多年不断的努力,鸿霖在江苏地区餐饮业已斩获无数荣誉,一度成为“江苏省餐饮业最具影响力的品牌”。它随着鸿霖人一直在精益求精稳步发展,在江苏南京又陆续成立以下品牌:

    旗下新品牌1:“鱼四季”,主营高档日式料理。日式餐厅环境,纯正宗日式料理,让你的舌头感受一次美妙的异国之旅。

    旗下新品牌2:“米贩传奇”,主营各类套餐饭,美妙绝伦餐厅环境,精妙的食材搭配,会让你愿意一直乐在其中。

    旗下新品牌3:“和风雨露”,新派抹茶料理餐厅,主推和风元素的宇治抹茶并融合新派欧式料理,在此邂逅美食与浪漫,品味视觉、味觉与心灵的盛宴!

     旗下新品牌4渔人煮海不同温润汤底、不同精致酱料、不同顶级食材,吻上舌尖的瞬间为您带来极致的尊尚礼遇!

      南京《鸿霖美食》公司及旗下《鱼四季》、《米贩传奇》、《和风雨露》、《渔人煮海》连锁餐饮公司现面向社会诚聘以下岗位:

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南京鸿霖美食服务有限公司新街口分公司

  • 所属行业:餐饮业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:500-1000人
  • 联 系 人:张先生
  • 联系方式:025-84219978
  • 企业地址:南京市白下区建路189号
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