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一、岗位职责
1、协助厨师长进行厨房管理及生产,完成上级下达的各项任务;
2、协助厨师长协调处理员工关系,了解员工各种需求,与员工进行沟通管理,贯彻公司的行为规范,加强监管餐前、餐后时间员工的各项工作安排;
3、随时掌握物料库存,批报厨房申购单、维修单、严把质量数量关,按照员工手册的规定执行奖罚单
4、负责验收领进的食品原材料、了解市场行情,熟悉成本核算知识,制定标准菜谱
5、督导各部门原材料的存放、保管,避免不必要的浪费。做好估清,及时上报;
二、任职资格:
1、具有大型餐饮企业5年以上工作经验,日式料理店优先;
2、能独立完成各项料理,精通寿司、各类刺身的制作;
3、对菜品的味道、装盘等有独到的见解;
4、熟悉各种日式原料特性及菜品合理。
年龄要求:28岁以上,(男性、已婚者优先考虑)
职位月薪:月薪:6000—9000元/月
薪资结构:基本工资+满勤+业绩奖金+工龄奖+年终奖
福利待遇:提供每日两顿工作餐;社会保险(五险);结婚礼金、生育礼金;年底酒店聚餐、
抽奖,年终奖以及其它员工文娱活动等。
工作时间:
10:00-14:00,16:30-21:30(含工作两餐时间)
每天8小时,每月4天休息。如遇节假日另外增加计算。
工作地址:
1、鸿霖旗下品牌——鸿霖多国料理(德基店)——新街口德基广场二期八楼;地铁7号出口;
2、鸿霖旗下品牌——鱼四季(德基店):新街口德基广场二期八楼;地铁7号出口;
3、鸿霖旗下品牌——鱼四季(江宁店):江宁双龙大道1688号金鹰购物中心四楼;地铁百家湖站下;
4、鸿霖旗下新品牌——鱼四季(河西店):南京市建邺区楠溪江东街83号缤润汇三层L3-02
5、鸿霖旗下新品牌——米贩传奇(金鹰店):南京市汉中路89号金鹰国际B座8楼;地铁到新街口20号出口;
6、鸿霖旗下新品牌——米贩传奇(德基店):南京市新街口德基广场一期7.5楼;地铁到新街口。
7、鸿霖旗下新品牌——和风雨露(新百店):南京市新街口新百负一楼;地铁到新街口
8、鸿霖旗下新品牌——和风雨露(景枫店):南京市江宁区双龙大道1698号,南京景枫广场四楼F406-F407
9、鸿霖旗下新品牌——楼上(港式锅物料理)(河西店):南京市建邺区楠溪江东街83号缤润汇二层 L2-109。
鸿霖旗下的各家门店自开业以来,在全国专业、最权威的餐饮点评网—《大众点评网》上一直受到顾客的青睐与好评!目前公司已拥有三个知名品牌(鸿霖、鱼四季、米贩传奇、和风雨露、楼上),9家门店,员工已达500人,随着门店的发展,队伍的壮大,现诚邀有贤之士的您,与我们鸿霖人一起开拓鸿霖餐饮美好的明天,我们将为每位员工提供完善的培训、晋升体制以及广阔的发展平台!
联系人:张先生——84219978 /18994094662 邮箱:1025015249@qq.com
鱼四季简介 “鱼四季”创作日本料理,是南京德基广场中,清新格调、轻奢氛围、地道和食之首选!来自北海道的珍贵高档食材:帝王蟹、松叶蟹、大毛蟹等,每日空运以确保极致新鲜。刺身肉质肥厚细腻,甘甜醇厚。传统的日式料理,由台湾金牌大厨演绎,融入了中西方口味,成就了创作料理,品味食材本身的味道,是你不能错过的和风美味。鱼四季,本着一颗匠人之心,坚持还原食材本味,让您在享受高档舒适的环境的同时,满足您挑剔的味蕾。精致的出品,贴心的服务,定能让您不虚此行。