职责概述:
1、负责餐饮所有版块的全盘管理工作,直接对总经理负责。
2、协助总经理制定餐饮的经营战略、促销筹划、扩大销售渠道,提高餐饮销售量,带领餐饮部完成年度经营预算和利润指标。
3、负责餐饮部菜品出品质量的把关,定期同行政总厨研究新菜品,推出新菜单并针对性进行各项促销活动。
4、制订餐饮部楼面和厨房的经营管理制度、服务标准、操作规程,确保实施和监督。
5、了解南宁市场动向和掌握原材料行情,根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本。
6、加强日常经营管理,保证酒店服务质量及餐饮出品质量,保证客户用餐体验。
任职要求:
1、大专及以上学历,酒店管理相关专业毕业优先;五年以上酒店餐饮管理经验,三年以上星级酒店同职位经历;
2、熟悉南宁本地餐饮市场;掌握中西餐日餐的工作流程,能编制部门预算,制定部门规章制度;
3、善于组织和开展各类营销活动,了解有关餐饮经营的法规。
对待工作认真负责,讲究效率,有较强组织管理能力和领导能力
南宁荣荣大酒店是由香港俪都国际有限公司投资建设,并由其旗下的南宁荣荣大酒店有限公司经营管理的精品五星级酒店。酒店坐落于南宁市江南区星光大道,位于邕江南岸国家经济开发区的核心位置,毗邻机场高速入口,离中国-东盟国际会展中心仅30分钟车程,地理位置优越,交通便利。 酒店占地面积5万平方米,共12层。酒店拥有设计尊贵典雅、配有品质现代化设施的307间超大客房。中、西餐厅可同时容纳2000多人用餐,主营以燕鲍翅为主的精美粤港菜式、风味独特的意大利式西餐等各式珍馐佳肴。宴会厅、多功能厅和会议室采用最先进的智能化视听设备和网络会议系统,为客户提供现代化的信息传输与通讯服务,让客人足不出户,声名远播。康体娱乐中心设有足浴、SPA水疗,并拥有不同规格的顶级KTV包厢,让客人尽享视听盛宴的同时,也获得卓越奢华的精神享受。酒店一直秉承集团感恩、忠诚、服务的”三心“经营理念;以实现“顾客、员工、酒店”三方“共赢”为企业奋斗目标!回报员工,回馈社会! 这里有广阔的发展前景、具有竞争力的薪资待遇、科学的职业规划发展、完善的培训体系、舒适的工作环境,荣荣大酒店期待您的加入!官网:http://www.winwin-hotel.com微信:http://nnwinwin-hotel.com微博:http://weibo.com/winwinhotel