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1、负责制订中、西餐厅服务标准和操作规程的完善,组织协调、指挥、控制中餐厅、中厨房、海鲜池及吧台等工作。
2、负责中、西餐厅的安全和质量管理,检查、督促餐厅及厨房严格按照工作规程和质量要求进行工作,实施规范作业善于。
3、负责敦促有关人员搞好食品卫生,善于对菜肴品种进行研究,不断推陈出新。
4、负责组织好中餐厅的日常经营管理,亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,加强对中餐厅、厨房工作的巡查督促。
5、监督食品和饮品的标准、规格和要求,加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利。
6、制定餐饮推销、促销计划,扩大餐饮销售渠道。建立良好的公共关系,广泛听取和搜集宾客及其他部门的意见,处理投诉,不断改进工作。
7、完成酒店领导交办的其他工作。
杭州华辰旅业集团有限公司是以饭店旅游业开发与管理为主业的综合性集团公司。 集团公司所在地设在杭州,拥有杭州华辰.银座酒店、杭州华辰国际饭店、杭州华辰凤庭酒店、杭州印象酒店等。 美丽的杭州西湖,梦幻的人间天堂,孕育了卓越的杭州华辰旅业品牌。华辰人以追求卓越、争创一流为目标,弘扬诚实守信、以人为本的企业精神,立足饭店主业,积极开拓与旅游相关的产业,创新多种合作做方式,真诚希望与社会各界携手共创华辰旅业辉煌明天。