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岗位职责:
1、执行餐饮总监工作指令,并向餐饮总监汇报工作,从餐饮总监处知道酒店对他的要求。协助餐饮总监抓好中餐厅、宴会部各项管理工作。
2、深切了解餐厅的经营概念,制定各项工作程序,服务标准及各级职能。
3、加强对餐厅的管理,控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
5、负责整个餐厅人事安排(如编班,考勤,人员变动等)。
6、重视餐饮卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,根据员工的实际情况,为员工提供系统的培训。
7、与其它部门之间的沟通、协调和配合工作。
任职要求:
◆ 男女不限,年龄28—45岁,男身高1.70米以上,女1.60米以上。
◆ 良好的思想道德品质、心理素质和健康体能,能承受处理繁琐事务的工作压力。
◆ 3年以上餐饮管理工作经验,有高星级酒店从业背景,同等职位工作经验2年以上。
技能技巧:
◆ 对现代企业餐饮管理模式有系统的了解和实践经验积累,对餐饮战略规划、人员招聘、薪酬设计、绩效考核、岗位培训、福利待遇、公司制度建设、组织与人员调整、餐饮成本标准管理等具有丰富的实践经验。
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