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岗位职责
1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
男性,40周岁以下,熟悉各种西式冷荤与热菜的烹调工艺,能够独立完成宴会菜品的制作,吃苦耐劳,有较好的学习能力与团队协作精神。
浙江西子宾馆位于杭州“西湖十景”之一的“雷峰夕照”山簏,三面临湖,南于著名古刹净寺为邻,隔湖与苏堤、三潭印月、“柳浪闻莺”等著名风景相望,还可远眺南北高峰、保俶塔等,湖光山色尽收眼底。 宾馆交通方便,距火车站仅5公里,近几年,宾馆对庭院进行大规模的改造,目前宾馆拥有标准房,豪华双人房,单人房,普通套,豪华套房,总统套房等各类客房203间。宾馆还有各式高档餐厅9个,湖光山色入佳肴,闲情逸致皆可餐。一壶香茗,二三知己,过滤都市生活,远离凡尘喧嚣。 浙江西子宾馆又名汪庄,原系汪裕泰茶庄,是安徽籍商人汪惕予的别墅于1927年兴建,以其建筑瑰丽别致,声名鹊起于当时西子湖畔各庄园中。当时汪氏在上海淮海路开茶号,在钱塘开设茶厂,财源茂盛,顿成富贾,汪庄也成为钱塘风流胜地,三面环湖,碧波千顷,湖光岚应影,花木争妍,名流绅士云集,笙歌其舞,丝竹绕耳,一时风光无限。 至1958年由国家投资建造接待用房称5801工程,并开始接待毛泽东主席等中央领导同志,举行重大政治外交活动,1979年改名“浙江西子宾馆”并对外开放,因接待众多政界要人,商界名流而奠定了独特的历史地位,使之成为社会名流,成功人士,高级商务客工作,度假,休闲的理想选择。复制去Google翻译翻译结果