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1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。
2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、 按照西餐服务规程和质量要求,负责西餐厅的管理工作,并与西厨房保持密切联系,协调工作。
4、 掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给西厨房及有关领导。
5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
6、 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
7、 保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效,及时保修和提出更新添置意见。
8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强西餐服务现场管理,检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
11、召开班前会,分配任务,总结经验。
石狮爱乐皇冠假日酒店系由爱乐(香港)投资有限公司投资的五星级酒店,楼高32层,总体布局分主楼及裙楼、大型花园式停车场、景观喷泉,建筑面积6万多平方米,酒店位于石狮市东港路电信大厦,交通便捷,距晋江机场仅12公里、距厦门高崎国际机场100公里。酒店共设有202间(套)设计雅致的客房,设有风格独特的中餐厅、自助餐厅、时尚的大堂吧、红酒雪茄吧等餐饮设施,提供色香味的完美创新结合,为您打造全新的用餐体验;有桑拿中心、健身会所、棋牌室、茶艺室、商场等营业场所。现诚招各岗位人员,期待您的加盟,与我们一起协作共赢。 晋江爱乐集团是一家港商独资的多元化发展的集团企业,下辖:爱乐服装鞋业(福建)有限公司、晋江爱乐假日酒店、晋江爱乐国际酒店、石狮爱乐皇冠假日酒店(五星)、晋江爱乐凯尔顿精品酒店、爱乐财富广场(筹建中)、沙县龙湖山庄(筹建中)等多家企业。