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岗位职责
1.负责上什人员的工作考核,严格遵守工作程序和规章制度。
2.负责上什食品供应,保证杂料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3.懂得食品核算,制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季、每月的工作计划。
4.负责负责蒸菜成品的烹制。
5.负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的发制。
1.有3年以上的工作经练
2.相关专业毕业,并有技能等级证书。
3.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
在豫园闻名的南翔馒头店为传承百年技艺,近日品牌昇级,未来将大量展店.期待想发展的你.欢迎加入我们的平台.我们目前在豫园外有南京东路店.吴江路店.淮海中路店. 上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司隶属上海豫园旅游商城股份有限公司的全资子公司。旗下有上海老饭店、绿波廊酒楼、南翔馒头店、德兴馆四个著名商标企业。同时,拥有上海乔家栅有限公司、上海老城隍庙小吃世界有限公司、会景楼大酒店、上海豫园商城创造餐饮管理有公司以及海外子公司等众多子公司,并屡被列为全国餐饮百强企业。