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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
德州富豪康博酒店為德州現時唯一國際五星級酒店,座落於德州經濟開發區的核心位置,鄰近有市政府行政大樓和德州經濟開發區辦公大樓。酒店將會是德州市最高的建築物,樓高100米,總建築面積約40,000平方米。酒店鑽石形的塔樓,外形標緻獨特,落成後將成為德州的耀眼地標。 酒店樓高22層,共有215間豪華寬敞的客房及套房。擁有多元化的餐飲服務、先進完備的會議室及一間面積約750平方米的宴會大殿,適合舉辦不同類型之會議及宴會等。此外,酒店更設有配備齊全的健身中心,包括室內游泳池、桑拿、蒸汽浴和各類spa、按摩服務等。康娛設施如棋牌房及KTV也一應俱全。