Grand Brasserie Kitchen Demi Chef de Partie 全日餐厅厨房副主管
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发布于 2021-11-05
Grand Brasserie Kitchen Demi Chef de Partie 全日餐厅厨房副主管
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上海 | 3年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

 

·         To assist in supervision and coordination of preparing and cooking a la minute orders.

·         协助菜肴的准备和烹制工作。

·         To prepare the daily requisition for all needed food items.

·         每日备货

·         To check on dispense of food to guests and help other colleagues when they are busy serving guests.

·         业务繁忙时,帮助其他同事为客人服务。

·         To observe and test the serving food, check all the food items and plates are prepared according to the established policies and recipes.

·         检查所有食物,确保所有食物按照标准食谱来制作。

·         To participate in the preparation during meal period.

·         参与食物的准备过程。

·         To see to food orders are prepared efficiently.

·         确保备料充足。

·         To assist the Sous Chef and Junior Sous Chef in working out recipes and presentation of new dishes.

·         协助经理和副经理完成新菜菜谱和摆盘

·         To check that good working conditions are maintained in the kitchen.

·         确保厨房设备设施运营正常

·         To ensure that the Hotel cost control policies and procedures are followed.

·         贯彻酒店成本控制政策

·         To ensure cleanliness, proper handling and maintenance of kitchen equipment, utensils and work areas.

·         确保工作环境干净,厨房设备设施清洁和保养。

·         To take full responsibility of kitchen if superiors are not on duty.

·         如主管不在时, 确保厨房正常运营

·         To take full responsibility of all work orders and follow up on work orders

·         负责并跟进所有日常厨房工作

·         To learn the Hotel's fire and safety procedures and operation of the kitchen and fire fighting equipment.

·         知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。

·         To follow and enforce safety and hygiene standards set by the Hotel and Food & Environmental Hygiene Department.

·         贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准

·         To minimize wastage and optimize yield.

·         减少浪费优化产量

·         To check quality and quantity of received goods.

·         检查货品质量和数量.


其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-良好
计算机能力:一般
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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上海市黄浦区中山东一路二号
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Hannah Wei
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
华尔道夫酒店系列是希尔顿全球的奢华品牌。每家华尔道夫皆秉承华尔道夫酒店所独有的品牌传承,极具意义的历史地标建筑、原创艺术的内部装饰、享誉至尊的产品与无与伦比的服务,完美的融为一体。每一家华尔道夫酒店皆被视为“绝佳之精品”。上海外滩华尔道夫酒店是一座拥有传奇色彩、恒久建筑与深厚历史的奢华酒店。它结合了上海外滩闻名遐迩的历史与文化及二十一世纪的繁华。在两幢综合建筑里,设置了260间奢华配置的客房和套房,环境现代时尚的餐厅和酒吧,可俯瞰上海城市美景、璀璨闪耀的宴会厅,精致奢华的水疗中心,设施完备的健身房,无线网络服务等,各功能设置精致巧妙,构成一幅美丽的图画,展示出只属于上海外滩华尔道夫酒店的宏伟和精致。上海外滩华尔道夫酒店自2013年起连续8年荣获TripAdvisor全球旅行者之选,《Condé Nast Traveler康泰纳仕》2020年悦游读者之选中国区酒店排名第二,2019年度读者之选中国酒店前三名,2019年KOL公信力金榜城市经典酒店。 酒店地址上海市黄浦区中山东一路2号地下2层 酒店人力资源部微信公众号 Hotel HR Department QR Code
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