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江西独一处海鲜城

企业简介

     南昌的邬氏"独一处"餐饮有限公司是"全国餐饮百强企业",该公司旗下目前有七家餐饮企业,年均上交利税达200万元,被江西省地税局授予"先进纳税个体工商户"。这个五六年前还是个名不见经传的小餐馆的企业,是如何成为江西餐饮业的翘首的呢?
  20世纪80年代,邬建平、刘雪英夫妇在南昌市丁公路7号开了一家小餐馆。夫妇俩将这家拆了家门做店面的家庭作坊式小餐馆取名叫"知味餐馆"。
    凭着"鲜"与"诚"二字,邬氏的生意蒸蒸日上,赚得第一桶金。
  经营有道,贵在洞悉商机,邬氏夫妇精就精在这一点上。改革开放,南风飘香,生猛海鲜成为美食时尚。邬建平比一般人早一步,读懂了这个海鲜的"鲜"字。邬氏将广东、福建、海南的海鲜率先引到南昌,推出了六十多个品种。过去只能在出差或旅游到沿海时才能吃到的海鲜,一下子在南昌冒了出来,许多人为之兴奋不已。没吃过海鲜的人想来尝尝鲜,请朋友吃饭的人想显示特色也到"独一处河鲜美食中心"来,从此南昌人有了吃海鲜的好去处。
    经过六年的苦心经营,"独一处"在经营上大有收获,上了一个新台阶。1998年以来,南昌经营海鲜的酒楼陆续兴起,其经营的风格、品位、档次也争相比高,从而进一步丰富了南昌的餐饮市场。就这一点来说,"独一处"这只"领头羊"功不可没。
    推行品牌战略,是"独一处"的又一大经营模式。邬氏夫妇在企业做到一定的强度后,开始利用媒体来推销自己的品牌。品种宣传、品质张扬、品牌传播。俱在其中,漂漂亮亮的一个广告创意、实实在在的经营风格,拉开了一场品牌战役。
    本着扩大规模经营,发展壮大企业的目标,邬建平开始筹建一家为广大工薪阶层能接受的大众化餐馆,以此来满足广大工薪消费群体的需求。1994年,"独一处家乡菜馆"开业。该菜馆一炮打响,为工薪阶层和家庭朋友聚餐准备的六十个台面常常座无虚席,并不算小的菜馆每天都被食客挤得满满的。
    随着经济的发展,大众的消费水平在不断提高。为了适应餐饮市场新的消费需求,邬氏经过精心策划,毅然拍板投资1000万元,在南昌新开发的桃花大厦,新开了一家规模更大的海鲜楼。这家酒楼有包房40多个、散台50张以及一应齐全的KTV音响设备等娱乐、服务设施。1997年初开业时,其品位之高、风貌之新、格调之雅和规模之大,在南昌当时无人可比。尽管档次很高,但经营者却聪明过人地推行了一套"高、中、低档并举,丰俭由人"的经营方针,以"物美价廉,以质取胜"的经营策略,集粤、赣、川几大风味菜于一体,满足了各层次消费者的需求,营业额连年递增。
    发展到今天,邬氏独一处餐饮有限公司依靠品牌推进战略,实力在不断壮大。目前其旗下已有六七家企业。在南昌本土有"独一处海鲜城"、"独一处家乡菜馆"、"独一处河鲜中心"、"独一处赣菜火锅城"和"独一处福寿城"等各具特色的餐饮酒楼;在福建,厦门"独一处南海渔村"早已开业:在安徽,合肥"独一处美食城"相继开张,并且经营得有声有色。

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