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工作职责描述:(急聘正宗潮州菜师傅)
1、在主厨的领导下,严格按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助总厨检查购进货河的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。
3、遇到货源变化,时令交替时,协助设计、创新烹制新菜式。
4、按总目分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
5、协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏及时补充及报修。
6、协助主厨做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。
7、负责运送与提取经批准的各种食品。
8、清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,及时冷藏食品、蔬菜及剩余物品,以减少浪费。
9、清扫冰箱、冷库,各种食品须放人适当的容器,并在货架上码放整齐。
任职资格:
1、具有烹饪学校、院学历或同等文化程度,须具备一定英语基础。
2、至少有5年以上三、四星级酒店餐饮部厨务工作经验,熟悉厨务生产全过程。
3、具有较好的学习能力,能阅读厨房专业资料。
4、有较强协调能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。
乐酒店(O Hotel)是倡导新型旅居生活方式的自主酒店品牌,专注于产品和服务品质,用心创造与您旅行情境相映衬的生活空间。酒店以“健康第一”为基本理念,致力于成为一家真正意义上的无烟酒店,提供一个清新健康的酒店室内环境。乐酒店位于深圳市罗湖区东部,隐匿于地标建筑百仕达大厦之中,毗邻喜荟城购物中心和东湖公园,独揽城市山湖景致,坐拥丰富的社区休闲及户外运动资源,是都市人群和旅行爱好者新的闲适之选。一百余间60平方米以上的客房,全部采用现代设计,可依您的个性需求灵活定制私人活动场景。乐酒店尤为关注健康睡眠,高标准甄选床垫及床上用品;精心设计客用品,严格挑选制造商;更适度准备了其他非标配物品,以备您的不时之需。在酒店的餐厅酒吧O Bar,您可享用由健康新鲜食材烹制的私家意境美食,还可选择在晚餐后的轻吧空间相约三五好友,一起享受曼妙午夜时光。作为一个集合品牌,乐酒店拥有专门为咖啡发烧友打造的咖啡厅——Café 2012,一家以匠人态度专注于手萃咖啡的咖啡馆。O Club(圆俱乐部)是乐酒店的运动俱乐部品牌,提倡快乐、轻松的运动方式,为运动爱好者提供互动交友平台。该俱乐部占据酒店22楼整层空间,引进国际品牌新一代轻型低噪健身器械,景观视野开阔,使运动成为一种身心休闲享受。乐侍,是乐酒店服务人员的统一称谓。乐侍是一群热爱分享快乐生活的群体,在提供细心而真诚服务的同时,期待为您的下榻带来更多愉悦的本地体验。地址:深圳市罗湖区太宁路2号百仕达大厦电话:86-755-66850000传真:86-755-66852345邮箱:officer.hr@theohotel.com网址:www.theohotel.com 微信:乐酒店腾讯微博:乐酒店就近地铁:5号环中线太安站C出口往喜荟城方向走1000米;3号龙岗线田贝站A出口右走1500米就近公交车站:百仕达东郡站:320路、1路;水库站:351路、211路、64路、M407路、52路、M373路、3路306路等