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岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、与甲方关系的维护;
3、负责制订食堂的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对整个食堂大局的把控,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,中专以上学历,身体健康、精力充沛,至少五年相关工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、最重要一点!请投递简历者注意,由于此2处项目点,一个为工厂,一个为机关单位, 所以,要求应聘者必须有机关单位餐厅或大型工厂食堂管理工作经验。符合条件的直接打陈经理电话18917876995即可.
工作时间:
弹性工作制
上海一片天餐饮管理股份有限公司创建于2008年,总部位于上海嘉定北开发区,通过8年快速发展、目前已在江浙沪地区拥有了稳定的业务,并于2013年6月在上海市股权交易托管中心成功挂牌,现有客户包括:上海大众、国家核电局自仪中心、中船重工726研究所、申沃客车、海洋石油局、吉祥物流、康花汽车零部件、江苏三樱包装、海门医药、中银商务、宾客精密、外岗学校、娄塘学校等近60家项目,拥有良好的口碑和品牌知名度。 公司愿景: 力争在未来三年内成为江浙沪乃至全国数一数二的团膳供餐企业,同时引入战略投资,进行股化改制,让企业员工分享到企业发展的阶段性成果。 公司理念: 一、员工是公司最珍贵的资源:我们珍视每个员工的独特价值,希望员工和公司一起成长。 二、一片天,一家人:来到一片天,每个人都是这个团队的一员,我们提倡团队精神、责任感、职业道德和执行力,反对狭隘的个人意识、小团体意识、反对部门利益至上、反对工作中夹杂乡土观念、裙带关系。 三、公司核心价值观:客户是价值、员工是财富、创新是未来 四、公司经营理念:客户第一、安全第一 一片天,欢迎并期待您的加入!