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1、负责定期根据市场需求开发迎合市场的新菜式;
2、定期分析总结营业情况,优化出品工艺,准确控制成本,促进厨房出品质量与效益提升;
3、协助制定、更新厨房菜谱与菜品价格;
4、建立、实施与监督厨房操作规范、质量管控标准、食品卫生管理体系等,杜绝安全事故;
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