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1、熟悉原材料管理制度,有管家意识,对餐饮鲜活原料、食品进行严格验收。
2、在验收中做到坚持原则、不恂私、不贪小,积极维护酒店利益。
3、对直接进厨房的原材料,鲜活水产品严格按投标等级验收,不符合要求的当场退回;肉类、家禽、蔬菜等类的质量按厨房要求验收并控制数量。
4、冻品原料做好化冰率的测试,按标准包冰率验收。
5、整理好当天的单据,将验收单或领料单按天交给成本会计,登记餐饮仓库物资的收发存数量账。
6、做好食品原料的市场调查工作,定期对原材料价格进行询价后报主管。
7、每日做好验收单(代领料单)和直接进厨房原料发票的签收工作。
8、厨房采购的食品添加剂或供应商提供的部分原料检验合格证做好台账登记工作。
9、及时准确地将验收单(代领料单)输入电脑,保证每期成本核算顺利完成。
10、完成主管临时交办的其他工作。
宁波云舍酒店管理有限公司隶属于江山万里置业有限公司。我们是按五星级标准建立,集酒店和社区mall于一体,提供组合创新产品与服务,能为顾客带去自由、愉悦的多元化设计型酒店。 我们在宁波投资与商贸的黄金地段——鄞州南部商务区,并肩罗蒙环球城,连接万达、印象城等商业中心,毗邻区政府职能带,对望南部商务区,坐拥新鄞州公园,地理位置优越,交通便捷。 我们有高达百米共28层的酒店主楼,矗立于鄞县大道边上,具有极强的视觉冲击力,与都市事业区的繁华和现代相得益彰。 我们有配备专业设备、星级教练团队的3000平方米鲜氧健身会馆及总建筑面积超过2000平方米的“邻里中心”生活服务综合体。 我们有宁波首个建筑面积约1200平米面向3岁—14岁儿童提供陪护、阅读、教育、游艺、娱乐等服务的综合性儿童活动基地—“全英文儿童图书馆”。 我们有草坪BBQ,烘焙工坊,花艺中心,户外中庭花园,阳光天梯以及coffice创意型咖啡馆等,以满足顾客食宿、娱乐和日常生活服务的系列需求。 我们提供高于同行的薪资待遇;温暖人心的福利政策;实效有用的培训体系;发挥创新的广阔天地。 我们需要自信、热情、创新的你,和我们一起学习、成长、发展,合力打造宁波第一家从产品到服务,从管理到文化都独具创意的多元化设计性酒店。