1. 3年以上相关工作经验。
2. 熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4. 有较强的责任心,工作认真踏实，安排并协调下属员工工作，督导员工做好安全工作。
5. 身体健康，精力充沛。