厨师长

月休4天

岗位职责：

1.全面负责后厨的人员组织与领导，拟订厨房人员编制，组织制定厨房管理制度、工作程序，督导各层次贯彻实施。

2.参与餐厅客群的需求调研，会同餐厅经理共同制定餐厅菜品出品体系。

3.负责员工食堂菜单设计，菜品制作，确保菜单制定和定价与餐厅市场定位相适应，同时根据市场需求变化，即使做好各餐厅菜单调整与更换。

4.负责督导后厨人员做好鲜货原料验收，发现问题，及时纠正。

5.负责巡视检查后厨人员的工作，督导员工按工作程序操作，做好原料加工、产品烹制，发现问题，及时提出改进措施。

6.检查厨房与食品加工卫生，贯彻《食品卫生法》，把好食品卫生关，杜绝食品安全事故发生。

7.完成领导交办的其他工作。

任职要求

1.高中及以上学历，中餐烹饪、营养等相关专业，5年以上餐饮工作经验，有300人以上员工食堂工作经验。

2.熟悉餐饮服务全过程，善于安排后厨各环节工作，掌握后厨各岗位职责和工作程序；

3.具有较强的组织领导能力，沟通协调能力，10人以上团队管理工作经验。

薪资范围：8-12k

工作地点：视项目而定

    成都天辰楼宾馆（四川省旅游协会会员、四川省饭店与餐饮娱乐行业协会常务理事单位、全国旅游饭店人力资源开发研讨会会员、四川省反射医学协会常务理事单位、成都市诚信联盟单位）始创于 1996 年底，为四川省煤田地质局全资企业，宾馆位于成都市区西郊青华路 39 号，紧邻市内最大的开放式五星级生态公园——浣花溪，与世界闻名的杜甫草堂为伴。是集会务、商务、住宿、餐饮、休闲娱乐为一体的国家三星级主题文化酒店。2007年宾馆荣获共青团四川省委“青年文明号”，2009年又被共青团中央授予全国“青年文明号”光荣称号。    宾馆为所有岗位均提供食宿，并购买社保。