工作职责:
o 团队领导与监督:
领导和监督餐饮团队,确保他们在保持餐厅的质量和效率标准的同时,提供卓越的客户服务。
管理员工排班、任务分配和绩效评估,确保在服务时间内顺利运营。
o 卓越的客户服务:
确保所有客人得到及时、礼貌和个性化的服务,处理特殊请求并及时解决客人的问题。
监控客人的满意度,收集反馈并实施改进措施,以提升用餐体验。
o 运营监督:
管理餐厅的日常运营,包括营业时间的服务程序、库存控制和现金处理,确保符合酒店政策。
与厨房人员协调,确保食品和饮料的及时准确交付,保持服务和质量的一致性。
o 培训与发展:
为餐饮团队提供持续的培训和发展,确保他们具备提供高质量服务的必要技能。
定期进行绩效评估,并提供反馈以提高员工的表现和客户互动。
o 库存与库存管理:
监督食品、饮料和用品的库存水平,确保库存及时补充,并且所有物品均得到有效存储和使用。
与供应商和采购部门紧密合作,管理订单、交付和成本控制措施。
o 问题解决与问题处理:
专业且高效地处理客人的投诉和运营挑战,确保所有问题都能令人满意地解决。
在问题影响客户体验之前,识别并主动处理潜在问题,确保服务顺畅。
o 合规与安全标准:
确保餐厅符合健康、安全和卫生标准,定期进行检查并立即处理任何问题。
遵守酒店有关现金处理、库存管理和服务交付的政策和程序。
任职资格:
o 具备在餐饮或酒店行业担任主管或团队领导角色的相关经验。
o 具有出色的领导能力和团队管理技能,能够培训和激励员工。
o 具备卓越的沟通和人际交往能力,注重提供优质的客户服务。
o 了解餐饮运营、库存控制和健康安全标准。
o 简单英文交流;会粤语优先考虑。
o 能够灵活工作,包括夜班、周末和节假日。
o 熟悉销售点单系统(POS)和基本财务报告。
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