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岗位职责:
1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料;
2.负责按加工规格要求对原料进行制作;
3.负责食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证厨房周转库存量;
4.与各部门密切合作,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5.严格按照香格里拉食品安全政策执行,确保食品安全;
6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具;
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
岗位要求:
1.有同岗位工作经验至少2年,有星级酒店工作经验者优先考虑;
2.具有较强的学习能力和创新意识;
3.熟悉厨房的工作标准和流程,有较强的责任感和敬业精神;4.出品良好,能够接受试菜。
宁波香格里拉坐落于三江交汇之处,置身于562间布置典雅的现代化客房与套房之中,可欣赏这座活力之都的生动景致。温馨舒适的室内装饰融合了东西方艺术风格,处处洋溢着雅致的特色。宁波香格里拉位于城市之心,四通八达交通便利,是商务旅行或探索宁波标志性佛教寺庙宾客的理想选择,亦是您愉悦身心的时尚都市休闲胜地。Nestling above the confluence of the city’s three rivers, Shangri-La Ningbo presents a vivid picture of this dynamic city through panoramic views enjoyed from the 562 richly furnished modern rooms and suites. The warm interiors are welcoming and exude a sense of timeless style, blending artistic influences from East and West. Ideally situated for business or to explore Ningbo’s iconic Buddhist temples, Shangri-La Ningbo serves as an urban retreat to unwind in style.