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岗位职责
1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。
3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
岗位要求
1.日本料理相关专业毕业。
2.熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力。
三叶今日(福建)酒店管理有限公司隶属于福建三叶集团,是以酒店投资、管理输出为主营业务的专业化酒店管理公司。主要从事酒店筹建、酒店投资、酒店品牌输出、酒店顾问、酒店设计、酒店管理等业务。现旗下成员酒店及公司(以下简称酒店)有:南安大酒店(四星)、福建南安华侨大酒店(三星)、南安中旅酒店、北京雷特思酒店、北京顺潮龙酒楼、福建泉州三叶闽南菜有限公司、厦门金色海岸投资发展有限公司、石狮金色海岸餐饮有限责任公司、厦门金色海岸餐饮有限责任公司等。现正加快战略布局,立足福建,面向全国,全力实现品牌连锁发展的战略目标。公司以卓越的品牌、先进的理念、务实的运作模式和完善的管理机制,本着“诚信互利、追求卓越”的服务宗旨,竭诚为国内外酒店投资商提供优质服务。选择三叶今日,助您走的得更稳、更高、更远!地 址: 中国﹒福建﹒南安市成功开发区三叶之家邮 编:362300