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全面负责和为在酒店各个餐厅客人准备各种食品。在各个部门厨师不在的时候能够代替他们。
厨师督导将要被要求以礼貌，安全有效的态度，根据酒店各项规章制度执行他们的职责，确保保证高水平的服务
1.检查厨房所有部分，包括锅和洗碗区域的打扫，申购和纠正存货量和存货周转。
2.控制充足的为第二天的食品准备工作，例如酱油，原料和鱼等。
3.根据副厨师长的要求，检查和控制日常准备工作。
4.确保对客人顺利，敏捷和高水平的服务。
5.协助制作食品申请单。
6.报告任何未决定的问题。
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