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-审核酒店管理人员的工作餐费帐单和宴请招待费帐单等是否按照酒店规定的程序操作，编制每日宴请报告。
- 计算所有的食谱成本和厨房之间的内部调拨成本，以及酒店员工的餐饮成本。
- 计算及更新菜品配料表。
- 制定酒店的最高/最低库存水平，标准库存管理系统并确保各个部门严格遵守和执行酒店库存管理制度。
- 每三个月更新一次酒店的最高/最低库存水平，标准库存管理系统。
- 每季度进行运营物品的盘点。
- 确保进出酒店库房的所有物品都有详细的书面记录并入账。
- 根据销售点系统生成的销售分析报告，完成每日/每月的食物和饮品销售/消耗情况对账表, 确保每项差异都得到解释。
- 严格按照酒店程序，每月对库房物品和各营业点存货进行实物盘点，月末进行存货结算，核对最终实际结余与总帐账面月末余额是否相符。
- 编制日常/月度餐饮成本报表，并对异常差异，销售成本比率的变化，滞销项目，丢失和破损情况等进行详细分析。
- 审核收货部的进货检疫票。
- 妥善保管与存档各项分类帐和附属证据。
- 应随时了解并执行酒店相关的财务事项与政策。
- 熟悉酒店所在地区和国家的相关会计法律法规.
- 执行财务总监安排的其它工作任务。
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