1. 有效管理餐厅的日常工作,确保餐厅的正常运营。
2. 负责控制餐厅的经营运作,全面负责整个餐厅的督导、巡查工作,处理餐厅各种突发事件,加强现场管理,及时发现和纠正服务中出现的问题;3.监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
4.有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,有效的执行餐饮产品促销活动等。
5.负责制订员工培训计划,督导员工培训,确保服务员有良好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度,激励在岗员工为客人提供卓越的服务。6.妥善处理客人重大投诉,与客人建立发展良好的关系,征求和听取客人对服务和出品的意见和建议,进行研究和及时调整,采取相应策略,确保为客人提供良好的环境和优质的餐饮服务。
7 .负责与厨房保持良好的合作关系,及时反馈客人对菜式的建议和意见,共同研究制定菜单。不断推出新的菜肴品种,保证出品质量。
8. 协助厨房控制出品的标准、规格,掌握良好的毛利率,做好成本核算;并加强食品原料及物品管理,减少生产中的浪费,降低费用、增加盈利;
9. 与上级领导控制、编制和管理部门预算。
岗位要求
1、女性,仪表端庄,气质高雅,有亲和力,善于与客户沟通;
2、星级酒店两年以上同等职位的工作经验,接受过高级餐饮服务方面专门培训,具有丰富的餐厅管理知识;
3、具有丰富餐饮服务及楼面管理、市场营销等方面知识
4、具备较强的管理和组织能力,掌握餐厅接待的服务标准和要求, 熟悉餐厅推广运作程序,能评估和培训员工并激励下属工作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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