岗位职责
1.在工作厨房内,坚决执行由酒店制定的相关政策、程序以及标准。
2. 监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
3. 负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
4. 检查存货及成品。
5. 检查所有食品的准备情况、
6. 清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
7.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1. 同岗位工作经验10年以上。
2. 接受过专业技术训练
3. 有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5. 身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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上海杨浦滨江万豪酒店坐落于杨浦滨江,毗邻黄浦江畔,与杨浦大桥比肩而立,可俯瞰浦江旖旎。优越的地理位置信步可至世界技能博物馆,打卡连接城市与江岸的“绿之丘”景点。酒店拥有555间设备完善的客房及套房,纵览杨浦滨江百年工业城的新活力与城市天际的摩登江景。三家风格迥异的餐厅及酒吧:贡厨、中餐厅及大堂吧,提供多元化的餐饮选择,敬邀宾客邂逅舌尖至味。近2,000平方米的无柱多功能会议及活动场地适合举办各种庆典、晚宴和商务活动。此外,酒店包含健身中心、室内泳池等康乐设施,可助宾客在尽享悠闲时光。上海杨浦滨江万豪酒店将为宾客带来精彩纷呈的旅居新体验。