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岗位职责
1、每天检查本菜间所用的设备\冷藏柜\电冰箱等运转是否正常,发现问题马上通知主管及时出工程维修单并通知工程部维修;
2、负责卤水\冷菜\拼盆以及烧味的制作,严格把好质量关,贯彻食品卫生制度;
3、每天检查冰箱内的食品质量,做到当天制作当天出售,变质食品绝不能烹制拼盘出售,生熟食品分开存放.每天对菜墩\刀具及其它工具进行消毒;
4、注意个人卫生,执行卫生管理制度;
5、根据每天任务的大小,检查当天食品原料\水果\青菜\调料等用料数量,交给主管作为订购或领料参考资料;
6、当班结束后,做好收尾工作。
任职条件
1、中专及以上学历优先;
2、3年以上凉菜师经验;
3、精通普通话;
4、工作能力、管理能力。具有一定的文化程度。
更多招聘资讯,可移步前程无忧或boss直聘平台,搜索广州塔云星餐饮有限公司了解。 广州塔云星餐饮有限公司是广州塔公司下属全资子公司,是广州市属国有企业。主要负责广州塔餐饮的运营管理。目前经营管理的餐厅有位于广州塔106层的璇玑地中海自助旋转餐厅、位于105层的卢特斯法国旋转餐厅、位于103层的晖粤轩中餐厅以及位于负一层筷子荟餐厅等4个餐厅;另有位于广州塔107层的空中吧、位于珠江摄影平台的塔畔吧、以及位于海心沙广场的海心吧等。 广州塔餐饮荣获了“国家钻级酒家示范店”、“国家钻级酒家镇店名菜”两项国家级奖项;“改革开放40年广州优秀餐饮品牌企业”、“广州市技能人才培育优秀单位”两项市级奖项;充分展示了地标餐饮的文化内涵和餐饮特色。 广州塔餐饮成功承办或协助完成了“财富全球论坛广州市欢迎晚宴”、“G20广州欢迎晚宴”、“改革开放40周年接待活动”、“2021年中国农民丰收节”、“第二届志愿广东公益之夜”、“读懂中国”等一系列高端餐饮接待活动,得到了各界领导和嘉宾的一致好评,创建了属于广州塔独有的餐饮品牌。