【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、制定每周员工餐食谱,确保营养均衡、口味多样,并符合预算要求
3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行,确保符合国家卫生法规和酒店管理制度
4、合理调配厨房人员工作,组织厨师团队高效完成每日300-500人份的员工餐制作
5、定期对厨房设备进行维护检查,提出设备更新或维修建议
6、负责厨房团队的专业技能培训及绩效考核工作
7、建立规范的食材验收、储存及领用制度,严格控制食品浪费
【岗位要求】
1、具备5年以上大型餐饮机构或酒店员工餐厅厨师工作经验,2年以上管理经验
2、精通中式烹饪技法,能独立设计大众化员工餐菜单,擅长成本控制
3、持有有效的健康证和厨师职业资格证书
4、熟悉食品安全法规及厨房5S管理体系
5、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力
6、能适应早晚班轮班工作制,抗压能力强
7、有星级酒店或大型企业食堂工作经验者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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太仓金茂隐逸玫瑰庄园酒店是由上海金茂酒店商业管理,并由太仓市文旅集团投资打造的高端度假酒店,目前项目在筹备中。酒店位于太仓国家AAAA级现代农业园区内,距离上海虹桥机场50公里、太仓城区18公里、苏州城区70公里,交通位置优越。酒店拥有高雅舒适的各类型客房176间,功能齐全的宴会厅及3个风格迥异的餐厅及酒吧,设计兼具地道文化与度假元素,为宾客呈现精致多样的创意用餐体验,让味蕾成为宾客的向导,酒店配备温泉中心,拥有宽敞豪华的温泉设施,天然温泉是都市人群消除疲劳、恢复体力的好去处。隐身山水,逸居山水,太仓金茂隐逸玫瑰庄园酒店是人生赢家们的休养之所,浪漫恋人们的鉴证之地 ,亲子度假者的理想时空。拥抱惊喜 ,草木而居 ,静谧而澄明 ,生活在别处 ,品悟烟火之外的优雅慢生活。隐身世外 ,逸居山水 ,质性自然 ,归去来兮, 在金茂隐逸 ,遇见另一种可能。