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Job Description 岗位职责：
1. Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food presentation and quality of product.
协助厨师长管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品。
2. Prepares food for guests and associates efficiently and economically.
为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。
3. Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen including storage, cool rooms, Freezers, dry stores.
保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。
4. Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.
在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
5. Participates in making food requisitions.
根据要求参与制作服务。
6. Works in all areas of food preparation as and when directed.
当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。
7. Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery.
保证安全、正确的使用设备、工具和机器。
8. Assists the Sous Chef in planning and organizing the section assigned to.
协助厨师长组织和计划所分配的区域。
9. Ensures that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained.
保证制服干净、整洁。
10. Takes part in all scheduled training at his/her level.
参加所有相应级别的培训。
11. Supervises the operation department.
监督部门的运作。
12. Maintain a safe and secure working environment.
维持一个安全可靠的工作环境。
13. Be aware of care, and adhere to occupational and safety legislation, policies and procedures.
强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序。
14. Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervise / managers of potential danger. 
采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。
15. Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures.
坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。
16. Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures.
熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。

Job Requirements岗位要求:
1. Sichuan and hunan cuisine is preferred
会川湘菜系优先考虑。
2. Successful completion of High School or Technical School preferred.
高中或烹饪学校毕业。
3. Have a good knowledge of Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner.
具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。
4. Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to associates to meet the set standards. 
能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

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