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岗位职责:
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、协调与其它部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
4、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
5、健全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求:
1、大专以上文化程度。
2、熟悉餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能确保餐饮管理的协调发展。
3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。
4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
5、善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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