招聘杏园雅集经理_上海滴水湖洲际酒店招聘信息-最佳东方

· Effectively manage therestaurant by ensuring the following:

· 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：

o Oversee the Implementation ofstandards as detailed in the departmental standards and procedures manual

o 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。

o Adhere to opening and closingprocedures

o 遵守开始营业和结束营业的程序。

o Adhere to bill payingprocedures

o 遵守规定的结账程序。

o Conduct effective shiftbriefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, dailyspecials; emphasis on upselling certain products; etc

o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。

o Personally meet and farewell aminimum of 80% of your customers

o 亲自迎送80%以上的客人。

o Encourage and motivate staff toprovide optimum service during all shifts

o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

· Share recommendations and guestcomments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customerprofile

· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

· Develop and implementPromotions Calendar for F&B products in restaurant

· 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。

· Manage special event concepts

· 特别活动的概念管理工作。

· Anticipate market changes andreview operations when necessary

· 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。

· Conduct competitor analysis

· 对竞争对手进行分析。

· Create positive publicityopportunities

· 创造良好的公众宣传机会。

· Manage customer database andutilize effectively

· 管理顾客数据库并有效的加以使用。

· Up-sell property facilities

· 推销酒店的设施。

· Actively pursue cost savingmeasures

· 积极的实行节约成本的方法。

· Recycle wherever possible

· 尽可能再利用能源。

· Liaise with Sales Managerduring tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific

· 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。

· Manage wage and beverage cost

· 管理工资和饮料成本。

· Forecasting

· 进行预测工作。

· Stock control

· 有效的控制存货。

· Analyze food and beveragestatistics through point of sale system

· 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。

· Works with Superior on manpowerplanning and management needs

· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

· Works with Superior in thepreparation and management of the Department’s budget

· 和上级领导一起编制和管理部门预算。

· Effectively control breakageand loss of operational equipment ≤ 3% of revenue year-over-year.

· 有效控制运营设备的破损和遗失≤3%的收入同比。

“天上之水滴落大海，荡起层层涟漪”，滴水湖承载着美好寓意而生，如一枚碧玉镶嵌在上海临港新片区，尽展水城共生自然图景，成为城市度假的桃源谧境。上海滴水湖洲际酒店由打造迪拜帆船酒店的知名设计团队匠心雕琢，以恢弘别致的桃花造型绽放于南岛之上。占地 7.5万平方米的超大建筑杰作，浑然天成，临湖听涛，环拥现代城市风光。酒店278间奢华客房隐匿于五片婀娜的“花瓣”之下，可多维度欣赏湖光美景和临港新城，每一次下榻皆有别样体验。超大的奢华舒居，让您在现代美学、时尚艺术与科技潮流中独享一方私密。面积85平方米至114平方米的多种套房，满足您休闲、办公和聚会的不同需求。大部分房间配有游轮露台设计，与湖景遥相呼应，置身其中，如遨游海上。南岛特色海鲜和环球美食云集，各类休闲娱乐焕活身心，酒店完善的设施满足商旅和休闲度假多重需求，更有滴水湖游艇俱乐部多样的水上游乐项目，让您惬意体验“私享一岛”的品位生活。以上海滴水湖洲际酒店为名，重新启程。我们期待与您湖畔相遇，共启精彩旅程。