• 五险一金
• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 氧吧里的酒店
• 人性化管理

·        
In absence of Manager, conducts
shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are
known 
·        
在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
·        
Prepares, cooks, serves and
stores the following dishes:
·        
进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：
o   
Appetizers, Savories, Salads
and Sandwiches
o   
开胃菜、小菜、沙拉和三明治
o   
Applies organization skills for
mise en place
o   
在开餐准备工作中发挥组织能力
o   
Sauces
o   
调味汁
o   
Produces hot and cold sauces
for menu items ensuring consistency
o   
制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致
o   
Eggs, Vegetables, Fruit, Rice
and Farinaceous Dishes
o   
蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品
o   
Poultry and Game dishes
o   
禽类和野味
o   
Meat dishes
o   
荤菜
o   
meat marinades
o   
腌肉
o   
carve meats
o   
分割肉
o   
Fish and shell fish
o   
水产品
o   
sauces for fish and shell fish
o   
水产品用酱
o   
garnishing  techniques and methods of service for fish
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对鱼进行装饰的技巧和方法
o   
Pastry, cakes and yeast goods
o   
面点、蛋糕和发酵食品
o   
petits fours
o   
法式小点心
o   
desserts
o   
甜点
o   
Hot and cold deserts
o   
冷、热甜点
o   
Decorate, portion and present
o   
装饰、切片和装盘
o   
Plates and Terrines
o   
肝酱和肉酱
o   
Prepares pastries for pate en
croute
o   
准备法式糕点
o   
Chinese Regional Dishes 
o   
中国地方菜
·        
Buffet Food
·        
自助餐
o   
Prepares and presents food for
buffets
o   
制作和摆放自助餐
o   
Prepares and presents desserts
for buffets
o   
制作和摆放自助餐甜品
o   
Stores buffet items
o   
储存自助餐食品
·        
Communicates politely and
display courtesy to guests and internal customers
·        
与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
·        
Provides direction to the
Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards
·        
指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
·        
Communicates to his/her
superior any difficulties, guest or internal customer comment and other
relevant information 
·        
与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
·        
Establishes and maintains
effective employee working relationships
·        
与员工建立并保持良好的工作关系 。
·        
Attends and participates in
daily briefings and other meetings as scheduled
·        
按计划参加并参与每日例会及其它会议。
·        
Attends and participates in
training sessions as scheduled
·        
按计划参加培训活动 。
·        
Prepares in advance food,
beverage, material and equipment needed for the service
·        
事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
·        
Cleans and re-sets his/her
working area
·        
清洁并整理工作区域。
·        
Implements the hotel and
department regulations, policies and procedures including but not limited to:
·        
实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  
o   
House Rules and Regulation
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酒店的规则和规定
o   
Health and Safety
o   
健康和安全
o   
Grooming
o   
仪表仪容
o   
Quality 
o   
质量
o   
Hygiene and Cleanliness 
o   
卫生和清洁
·        
Works
with Supervisor in manpower planning and management needs
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
·        
Works
with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget








































































































































































和上级领导一起编制和管理部门预算。

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