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高薪西餐VIP厨师长
2万-3万
已投递
发布于 10:59
高薪西餐VIP厨师长
2万-3万
北京 | 8年以上 | 本科 | 招1人
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职位福利
职位描述

一、岗位职责:

1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定;
2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等;
3.负责定期亲自收人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断改进菜式和提高出品要求;
4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控;
5.负责每日巡视厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作;
6.负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关。
7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。制订原料采购划,控制每日原料的进货量;
8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动;
9.完成餐饮副总经理布置的其他工作。

二、任职要求:

1、年龄:35-45岁,烹饪相关专业。
2、文化程度:本科以上学历。

3、工作经历:8年以上五星级酒店或高档西餐厅工作经验。
4、具有较高的菜品创新和借鉴能力,并具有较高的品鉴水平;
5、熟悉菜品相关食材的产地、规格、品质标准和鉴别能力;
6、熟知菜品研发成本管控;
7、对盛装菜品餐具或器皿有一定见解;
8、熟悉《食品安全法》知识,遵守SSOP、GMP;
9、具有良好的沟通能力和团队合作精神,工作计划性强;
10、培训能力强,责任心强。

三、公司福利:

1、公司为员工缴纳五险,法定假日及带薪休假;
2、每年员工免费健康体检;
3、每月生日party;
4、公司设立文化书吧;
5、完善的入职培训-更快融入我们的大家庭;
6、提供免费食宿:三餐:一荤一素一汤;提供统一干净整洁的宿舍(三室一厅)热水器、空调、洗手间、洗衣机等设施和安全的后勤保障;
7、免费班车接送。

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:英语-一般
年龄要求:30-45岁
现居地:北京
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京海淀区万安东路普安店266号
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职位联系人
王经理
HRM
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--西式餐饮
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
七叶香山起源于德国,于2008年由德国著名公关公司联合国内一线活动公司联合创立,由德国享有盛誉的设计师 Jens Weber 先生依照典型的传统欧式建筑园林风格主持设计而成。 一路走来,致力于打造一个适合多元化活动, 文化交流和独特产品体验式营销的综合平台。 自创立以来已完成鲜酿啤酒, 养老,社交厨房, 国际花艺等多项产品的整合。 七叶香山坐落在北京皇家园林"三山五园"的腹地,香山、玉泉山和万寿山的交界处,毗邻颐和园,总占地面积16000多平方米,绿化面积高达80%,是北京市海淀区四季青镇 "一河十园" 产业带重点文化项目,欧美同学会德奥分会官方指定中德奥文化交流中心,同时落地复兴集团养老旗舰店项目。基于七叶香山十年的发展,为了进一步提升企业品牌能力,在商业环境巨变,中高端消费市场萎缩等不利条件下,完成产品结构调整,提出有针对性的有竞争力的核心产品,完成企业在活动市场及VIP客户的总营业目标,期待您的加入!
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