主要职责
- 1.根据厨房管理标准的要求,维持厨房高水平的所有食物准备、服务和卫生
- 2.为客人和员工提供高水平的服务反映了万豪经营理念的要求。时刻拥有积极的工作态度和很强的团队合作精神
- 3.任何时候在酒店的任何地方碰到同事或 客人都需要微笑着表示欢迎(酒店前台和后勤)
- 4.检查所有餐厅的建立和宴会功能。对正确的服务时间负责以确保总是能供应高水平的食物
- 5.通过经常尝食和测温来确保食品的质量
- 6.坚持所有准备食物外观的统一。外观和装饰一定要根据标准进行准备。
- 7.检查库房和电冰箱以对妥善储存和回收的剩菜负责
- 8.确保厨房和其他部门顺利有效地沟通
- 9.同收货部和储存室密切合作。确保收到的货是标准的质量并符合酒店的规格
- 10.保证从酒店获得的部分食物、服务、申请、接收是正当控制的
- 11.确保工作领域、工作桌、工作用具如雕刻板、切片机、搅拌机、刀具、炒锅、锅、平底锅等的清洗和消毒按照政策执行。
- 12.确保了冰箱、冰柜、天花板、墙壁、地板和货架等随时保持干净
- 13.检查抽屉、台面下冰箱和大型冷柜以确保它们是干净的,且内容是进行更新并注有日期的。
- 14.配合管事经理,监视排气罩、炉灶、烤箱、冰柜、蒸汽机、过滤器、蒸煮锅、冷热柜等干净和清洁
- 15.向厨师长汇报所有员工和运作的问题
- 16.监督员工日程表以确保其按时上班
- 17.为员工开设培训课程以提高他们的技能
- 18.为新入职员工进行入职培训
- 19.确保员工知道酒店的规章制度
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七叶香山起源于德国,于2008年由德国著名公关公司联合国内一线活动公司联合创立,由德国享有盛誉的设计师 Jens Weber 先生依照典型的传统欧式建筑园林风格主持设计而成。 一路走来,致力于打造一个适合多元化活动, 文化交流和独特产品体验式营销的综合平台。 自创立以来已完成鲜酿啤酒, 养老,社交厨房, 国际花艺等多项产品的整合。 七叶香山坐落在北京皇家园林"三山五园"的腹地,香山、玉泉山和万寿山的交界处,毗邻颐和园,总占地面积16000多平方米,绿化面积高达80%,是北京市海淀区四季青镇 "一河十园" 产业带重点文化项目,欧美同学会德奥分会官方指定中德奥文化交流中心,同时落地复兴集团养老旗舰店项目。基于七叶香山十年的发展,为了进一步提升企业品牌能力,在商业环境巨变,中高端消费市场萎缩等不利条件下,完成产品结构调整,提出有针对性的有竞争力的核心产品,完成企业在活动市场及VIP客户的总营业目标,期待您的加入!