上什主管 Steamer 1
6千-8千
投递简历
发布于 03-26
上什主管 Steamer 1
(储备)
6千-8千
北京-朝阳区 | 3年以上 | 学历不限 | 招2人
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职位描述

  To assist the Master Chef in efficiently managing the kithcen, according to the established concept statement.

  根据厨房的理念帮助厨师长有效的管理厨房。

  To ensure that SOP and Basic standards are adhered to in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual

  确保SOP 标准操作程序和基本的标准被遵守。   

  To assign responsibilities to subordinates and to check their performance periodically.

  帮助分配责任给下属定期检查他们的表现。

  To ensure that the par stocks for all operating equipment and supplies are strictly adhered to and that the outlet is adequately equipped.

  保证所有的操作设备和供应品符合标准餐厅的设备准备充分。

  To assist in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies.

  帮助每月检查操作设备和供应品。

  To liaise with the Culinary and other supporting departments on daily operation and quality.

  和其他的日常操作质量供应部门和厨房保持联络。

  To handle all guest complaints, requests and enquires on food, cooking.

  处理所有客人的投诉要求对食品操作的询问。

  To assist in the revision and updating of the outlet Departmental Operations Manual annually  

  帮助修改和更新每年的餐厅的操作手册。

  To maintain the Daily Log Book.

  保持写日常日志。

  To assist in planning the outlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequately staffed to handle the level of business.

  帮助安排餐厅值班人工作计划保证餐厅有足够的员工去处理生意。

  To attend daily Food and Beverage Meeting and weekly Operations Meeting.

  参加日常食品和饮料会议和每星期的操作会议。

  To ensure that the kitchen is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 保证厨房清洁有组织的房间的后面和前面一样干净。  

  To liaise and organize with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to.

  组织和房务部门保持联络建立清扫计划并严格遵行。

  To issue repair and maintenance job orders to ensure the proper maintenance of the outlet.

  下修理和维持工作的命令保证餐厅合理的维修。

  To ensure that all associates report for duty punctually wearing the correct uniform and name badge at all times.

  保证所有的员工工作時戴名牌.穿制服.

  To ensure that all associates provide courteous and professional service at all times.

  保证员工提供有礼貌专业的服务.

  To supervise the associates within the section, ensuring that the correct standard and methods of service are maintained as stated in the Departmental Operations Manual.

  管理厨房的部门的员工保证正确的标准和服务的方法遵守部门的操作手册。

  To ensure that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel's Rules and Regulations.

  保证酒店的所有员工理解和遵守酒店的规则和规章。

  To carry out bi-yearly, inventory of operating equipment.

  负责每年两次的操作设备的目录。

  To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

  负责其他分配合理的职责和责任。

  To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times.

  按时报到任何时候都穿正确的制服戴名牌。

  To provide courteous and professional service at all times.

  每时每刻提供有礼貌和专业的服务。

  To maintain good working relationship with own colleagues, and all other departments.

  与同事和其他部门的员工保持良好的工作关系。

  To maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times.

  任何时候都要保持高标准的仪容仪表和个人卫生。

  To have a complete understanding of the Hotel’s associate handbook and adhere to the regulation contained within

  完全明白酒店的合作手册并且完全按照里面的条款工作。.

  To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

  负责任何被要求的合理的任务。

  To attend all training sessions/programmers that are requested by the Hotel’s Management.

  参加所有酒店要求的会议\程序培训。

  Ensures that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Policies relating to Fire, Hygiene and Safety.

  确保员工对酒店的防火卫生以及安全制度有着深刻的理解并严格执行。

  100% adhere to FSMS policy; ensure food safety and hygiene policy.

  确保严格执行食品安全卫生的标准。

  Ensure Best Practice is complied in the kitchen.

  确保最佳节能方案在厨房的执行。

  Recycles wherever possible

  再进行循环利用资源。

  Ensure staffs participate in hotel activities concerning responsible business.

  确保员工参与酒店发起的企业责任的各项活动。

 Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred

具备洲际集团旗下酒店工作经验优先考虑

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
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公司地址
北京市朝阳区南三里屯路一号
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人力资源部
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
       北京三里屯通盈中心洲际®酒店于2016年8月1日荣耀揭幕。这是通盈集团与IHG洲际酒店集团首次联袂打造的高端奢华酒店,亦是洲际酒店集团70周年诚意奉上的倾心钜作。”       古都北京既有千年历史遗韵,又兼具摩登都市气息。落座城市动感独具的朝阳区三里屯核心区 - 南三里屯路1号的北京三里屯通盈中心洲际®酒店,雄踞繁华交通黄金交汇处,屹立错落有致的楼宇之间。与使馆区毗邻而居、与三里屯信步之遥、与CBD中央商务区交相辉映、与北京首都国际机场便捷直达。得天独厚的地理位置定会让商务精英与时尚旅者的出行动静随心,尽在掌握。       夺目抢眼的建筑外观凸显设计的设计匠心独运,如同从天然粗矿的矿物原石中慢慢提炼出单质晶体 - 钻石般熠熠生辉。北京三里屯通盈中心洲际®酒店的设计亦是将钻石这一元素贯穿设计始终,并采用其不同的形态装饰区位,从平面布局到立面细节一脉相承,自然而然的完成各空间的完美过渡。金属质感的黄铜格栅用基本的形态构筑整体空间的属性,精致优雅又不失时尚前卫,尤若琴弦般,在轻拨妙弹间为酒店各处注入序列平衡的灵动韵律。       299间精致舒适的客房与套房,宽敞的空间布局在京城国际奢华酒店中首屈一指。整体色调沉稳柔美,搭配深蓝、深棕色系,营造宾至如归的视觉享受。每间客房均配有步入式衣帽间, 舒适与私密兼顾。房间智能控制系统让宾客尽享高科技便捷,NESPRESSO咖啡机快速提神赶走一天的疲惫。在格调华美精致的洲际景观房,宾客得以在前所未有的角度和方位享受无可比拟的三里屯景观。点缀其间的灯饰晶莹剔透,弧线形态为空间注入一丝灵气,光影之间赋予整体空间满满的情怀与温度。       作为京城中央宴会及会议的首选场所,北京三里屯通盈中心洲际®酒店提供超过1,500平方米的宴会空间,包含面积达800平米的大宴会厅及8间多功能厅,以满足不同的会议需求。秉承洲际酒店品牌的传统,酒店引入行家会议体验概念,从创意会场、特邀嘉宾、造福社区、精彩互动、别致茶歇五大方面打造成功会议,为每场活动量身定制设计方案,确保达成预期并为参会者留下难忘回忆。       酒店内设有多间风格各异的餐厅与酒吧,凭借富于创意的烹饪团队、多元化的餐饮理念、为宾客呈现令人喜出望外的味觉体验。米其林与黑珍珠双誉的“恰牛扒房”,呈现顶级牛排体验;“盈中餐”演绎经典粤菜、“尊庭”臻启奢华皇家下午茶、“恬蜜”提供一系列美妙味道的简餐、甜点与饮品体验。“热点西班牙”奉上西班牙缤纷小食与招牌海鲜饭,与之相邻的“热点吧”主打单一麦芽威士忌与啤酒——宾客们在此醉心饕餮,亦或把酒言欢,皆可感受夜幕低垂下三里屯流光溢彩、灯火阑珊的别致韵味。       2023年,北京三里屯通盈中心洲际®酒店连续四年荣膺福布斯旅游指南五星认证。作为洲际酒店集团(IHG)中国大陆地区首家获此殊荣的酒店,象征着行业品质与奢华的承诺,彰显国际化顶级豪华酒店风范。不畏时间,与品质争锋;屡尽待客之道,演绎非凡品味。
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