招聘饮食总监_广州花园酒店有限公司招聘信息-最佳东方

1、具有大学以上学历或同等文化程度；

2、个人条件：年龄在50周岁以下；

3、有十年以上合资酒店餐饮管理经验，并担任过同星级酒店餐饮部经理五年以上；

4、热爱酒店餐饮工作，敬业乐业，具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德；

5、身体健康、仪表仪容规范；

6、具有国家六级以上英语水平，能用英语进行专业交谈；

7、掌握、熟悉酒店餐饮部各岗位职责和工作程序；

8、具有优秀的餐饮推广或策划能力，并具有酒店预算管理知识；

9、具有优秀的组织能力和领导能力，能够调动和发挥属下各级管理人员的积极性；

10、有优秀的协调工作能力，善于协调餐饮部与其它各部门之间的工作关系；

11、具有优秀的培训工作能力；

12、熟悉营运收益管理知识；

13、熟悉本地区餐饮市场，以及了解各种食品采购渠道；

14、掌握中西文化下不同民族的饮食习惯和就餐礼仪。

【工作职责】

1、在总经理的直接领导下，接受驻店经理(副总经理)的协调和督导，负责酒店餐饮工作。

研究分析市场状况，了解客人的饮食需求。根据酒店客人的饮食结构和生活习惯，确定

酒店餐饮、工作经营和管理目标。

2、根据酒店总体的预算要求，分析各月、年度的餐饮市场状况，竞争对手的经营数据，指导和审定餐饮部门的月、季、年度预算指针。

3、参与和指导餐饮部，定期研究，制定食品推广计划和餐饮部推广计划，审定各种时令

和特价菜单。

4、制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程、出品

部门的食品(饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

5、定期检查所属部门的各项经营情况，会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定，

有效地监督和控制成本，保证所属部门的综合毛利。

6、组织所属经理定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善所属部门的各项内部制度

和规定。

7、参加酒店每日例会，亲自主持对所属部门经理人员的培训，使之胜任本职工作，提高

服务质量和工作质量。

8、每日巡视检查所属部门的营业场所，处理客人投诉，了解客人需求。与采购经理共同维护管理食物、饮品的购买和仓存，制订价格政策，带领团队维护良好的客户关系。

9、完成上级指派的其它任务。

广州花园酒店有限公司是首批豪华五星级酒店标志之一，它展示了对中国文化和当代艺术的完美融合。广州花园酒店拥有828间客房和套房，150套公寓，9间多功能会议室，1个国际会议中心和荣获米其林奖项等多个殊荣的9间餐厅；更有21,000平方米城央自然花园，坐拥18米双瀑布。在酒店中，您更可畅游26个融合历史、文化和艺术精粹的必到之处。通过探索美食、自然、艺术，广州花园酒店将是您深入体验广州的不二之选。我们一直秉持公平、正直、真诚、包容的企业精神，努力为有志于从事酒店行业的人士提供良好的成长空间和职业发展平台。我们为您提供了具有市场竞争力的薪酬和福利、法定带薪假期、年度特别奖励金、生日派对、免费工作自助餐、舒适安全的市区中心住宿环境，并能为您学习新技能和职业发展提供各种专业培训的机会。激发远大梦想，品味成功喜悦，我们期待您的加入！