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任职要求:
1、 具有卫生和食品安全管理培训项目资格。
2、 掌握食品安全危害分析与关键控制点(HACCP)体系。
3、 具有各种厨房/餐厅食品安全卫生标准处理经验。
4、 优秀的沟通协调能力、执行力和洞察力
5、 至少1年同等职位工作经验。
6、 熟悉当地食品安全法律、法规、标准和技术规范。
工作描述
1. 检查所有的操作设施设备是否符合食品安全标准和清洁卫生.
2. 熟悉食品采购、储存、加工制作、销售、运输、和餐具清洗消毒过程的食品安全要求
3. 监督厨房和餐厅的卫生及记录表并进行有效的合理整改
4. 保持和餐饮总监和厨房团队的密切联系并一起实施新的有效的食品安全条例。
5. 与当地卫生部门保持良好的沟通和关系。
6. 熟悉食品安全法律、法规、标准和技术规范。
7. 了解食品污染因素及其预防控制措施;食品中毒和其他食源性疾病的预防处理原则.
8. 协助厨房和餐厅顺利通过营运期间食品药品监督局的例行检查, 完成食品安全审计。
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