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【任职条件】
1、	热爱酒店餐饮工作，敬业乐业，具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。
2、	身体健康、仪表端正、气质高雅。
3、	具有大专以上学历或同等文化程度。
4、	具有餐饮英语专业会话水平。
5、	具有10年以上酒店餐饮工作经验，并有五年以上同星级酒店餐饮部经理工作经历。

【工作职责】
1.	执行饮食总监的工作安排和指令，根据酒店餐饮经营管理策略和方针，完成饮食部的销售任务并使各项服务工作达到质量标准，为客人提供满意的服务。
2.	根据酒店的总体经营方针和餐饮部的实际工作效率，编制餐饮部年、季、月度预算，并在预算审批后督导实施。
3.	负责餐饮部的日常管理工作及员工的组织督导、服务质量检查及培训工作。
4.	负责制定餐饮部大宗物品的采购计划及各项家具、用具、设备设施的维修计划，各项物品的补充计划。
5.	巡视各餐厅、宴会厅、酒吧等的营业及服务，指导、监督日常经营活动。
6.	检查各餐厅和工作岗位的卫生，建立健全和贯彻执行各种规章制度和操作规程。
7.	参加饮食总监主持的工作例会，提出合理化建议，汇报各餐厅的经营情况，执行每日例会确定的当日工作。
8.	做好各餐厅经理的排班表，监督检查各餐厅执行情况，保证员工的出勤率和劳动纪律。
9.	发展良好的客户关系，满足客人的特殊需要，处理客人投诉。
10.	与行政总厨密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求回馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据。
11．	完成饮食总监分配的其它工作任务。饮食总监不在时，代行总监职责。

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