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【任职条件】
1、 具有良好的思想品质和职业道德,服务观念强。
2、 接受过高等餐饮服务方面的专门培训,具有丰富的餐饮知识和服务工作技巧
3、 熟悉餐厅的服务标准和要求,了解餐厅的服务程序
4、 具有较强的管理和组织能力,有领导作风
5、 善于处理客人的问题,并能正确评估员工工作和培训员工,提高服务水平
6、 耐心周到,善于待人,具有较强的社交能力和一定的英语水平
7、 性格开朗,身体健康,心理素质强
【工作职责】
1. 根据业务需要,应具有处理部门日常工作的技巧和比较全面的餐饮知识。
2. 检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,考核员工的出勤情况。维持餐厅的工作秩序。
3. 合理安排分配各区域人员,检查餐前的一切工作准备,确保工作物品充足,工作场地清洁。
4. 随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。
5. 根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。与厨师保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,主动向客人推销。
6. 对餐厅每天的营业情况及所发生的特别事项做好记录,安排好交接班工作。
7. 与宾客建立良好的关系,虚心听取客人的意见,处理客人投诉。
8. 协助部门主管开展员工培训工作。
9. 制定负责区域设备设施的维护保养计划,检查餐厅的清洁卫生工作。
10. 完成餐厅经理、副经理分配的其他工作。
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