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【任职条件】
. 2年以上本岗位工作经验，或具有与此相当的教育与工作结合的背景
. 具有3-4年星级酒店的员工餐厅主管以上经验，8年烹饪经验，
熟知本地及川湘菜烹饪方法和技术。在炉灶岗位有突出深厚功底
. 成本控制和实现营业目标的基础财政能力
. 个人条件：年龄45岁以下，性别不限，身高不限。
. 具有健康的体魄，良好的品格。良好的沟通能力，有热情与各界人士建立联系并相互协作
. 优秀的团队领袖和带领团队的能力，关爱和发展初级同事的前瞻力
. 在酒店及团队中有远大梦想并引领创新
. 对于新科技及流行时尚保有好奇心
. 渴望学习并通过探索各种可能性不断成长
【工作描述】
执行部门菜单，负责出品，达到行业领先水准，关爱员工的需求，提供热情周到的服务，运用领导力带领团队实现产品最高水平。同时保证厨房部日常工作顺利进行
【工作职责】
. 执行厨师长的工作安排，汇报工作进程与所有服务及厨房员工保持密切配合；工作范围包括但不仅限于员工餐厅,特别餐饮服务，员工纪念庆祝活动，潜在的外卖及食品销售活动。
. 参与制定部门各类菜单，与厨师长一起去创造新的菜肴和菜谱，经常性提供创造性的员工餐概念
. 负责厨房每个班次的运作需求，监督到货食品的品质，数量，库存，保质期
. 及时完成所有的文案工作，包括但不仅限于培训计划，考勤，工作计划
. 检查到货食品品质，数量，库存，保质期；确保所需食品在供餐期间要不间断的提供服务
. 具备食材市场的知识，熟知市场应季食品的多样性
. 根据经营需要安排班次，要密切关注分配给员工的工作，如有偏差要及时有效地补救措施
. 每日检查库存量根据经营需要采购食品，检查标签和各项监管记录
. 检查所有进货的项目，并能把货品安放到指定安全区域；管理实现食材梯级化加工处理和使用，控制浪费至最小化；确保部门的所有成本及经营预算得到严格的控制
. 按时参加每日每月例会，提交客人或员工的意外事件报告
. 保持厨房，后台，仓库的清洁，关注虫害控制情况
. 与餐厅员工服务运营需求，随时提供协助
. 当厨房无人情况下，确保所有厨房要高度清洁，填写检查清单，确保食品区域要始终保持最高标准的清洁卫生和食品安全
. 安排初级员工和实习生轮岗培训实践，实现员工餐供餐数量级练习，到为客服务的精确化烹饪
. 汇报厨房机器设备的运转状况，跟进每日食品卫生安全检查报告，签收跟进每日收货和成本报告
. 始终以积极的态度和行为代表酒店
. 与其他部门保持良好及专业的关系
. 熟读并了解员工手册内的相关酒店条例，政策程序及守则
. 确保正确穿着酒店制服，厨师帽；保持良好的仪容仪表并准时到岗，保持高标准的卫生准，检查洗手和指甲，首饰，工作区域个人用品执行情况
. 协助厨师长为每个厨师制定培训目标及培训课程，与培训经理协作计划并有效执行部门员工的培训，成为培训员。令部门员工得到有效培训，确保最大限度掌握工作的能力，具备技术及安全工作习惯，实现食品卫生安全管理目标
. 参与建立高效的团队，令团队稳定发展，提出创新及改善菜品想法
. 始终保持专业礼貌的态度，洞察客人与同事的需求及情绪，提供热情，有礼，克制的服务，用礼貌，热情对待所有协作合作的同事
. 深刻理解酒店政策，包括消防，卫生，食品安全
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你的综合竞争力排名为第
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